Hitzer Edelbrände

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Die Brennerei Hitzer in Neidlingen ist ein traditioneller Familienbetrieb. Seit 90 Jahren erzeugt der traditionelle Brennereibetrieb und Liköre aus den regional typischen Obstsorten des Biosphären-Reservats Schwäbische Alb, vor allem Kirschwasser und Birnenbrände. Die Produkte kennzeichnen ausgezeichnete handwerkliche Qualität zu moderaten Preisen. Hitzer Edelbrände und, nicht zuletzt der Schwäbsiche Whisky, erhalten immer wieder hohe Auszeichnungen auf Spirituosenwettbewerben.  »

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Hitzer Edelbrände BildHitzer Edelbrände pflegt das ursprüngliche Handwerk der Destillation

Das Aushängeschild von Hitzer Edelbrände war und ist das Neidlinger Kirschwasser. Seit über 90 Jahren erzeugt der Betrieb an der Schwäbischen Alb Edelbrände aus heimischen Kirschsorten wie zum Beispiel Remstäler, Neidlinger Eichele, Dollenseppler, Benjamin und vielen mehr. Tafelkirschen werden frisch ab Hof verkauft. Die Brennerei Hitzer verarbeitet ebenso regionale Birnensorten wie zum Beispiel Williams Christ, Palmischbirne, Nägelesbirne, Stuttgarter Geißhirtle oder Wahlsche Schnapsbirne zu ausgezeichneten sortenreinen Obstbränden.

Schwäbisches Kirschwasser, sortenreine Birnenbrände und Hitzer Schwäbischer Whsiky

Die Natur im Biosphären Reservat Schwäbische Alb gibt mit ihren üppigen alten Streuobst-Beständen den Takt des Arbeitsjahres der Brennerei Hitzer vor. Es beginnt mit dem Schnitt und Pflanzen von Bäumen, gefolgt von Wiesenpflege, Blüte und Kirschernte im frühen Sommer. Im Herbst steht die Ernte weiterer Obstsorten an und den ganzen Winter über wird der Schnaps gebrannt. Auf das Destillieren folgt das Filtern und Einstellen der Trinkstärke in mehreren Arbeitsschritten. Erst nach mehrjähriger Lagerung kommen die feinen Destillate zum Verkauf.

Auch ein Schwäbischer Whisky befindet sich im breiten Sortiment der kleinen schwäbischen Brennerei. Bei den Prämierungswettbewerben der Klein- und Obstbrenner in Nord-Württemberg nimmt die Hitzer seit 20 Jahren mit großem Erfolg teil und erreicht stets für verschiedene Produkte Auszeichnungen mit Gold und Silber. Eine schöne Bestätigung für das kompromisslose Ringen um Qualität, Jahr für Jahr, Ernte um Ernte! Auch mit dem Qualitätssiegel des Landes Baden-Württemberg ist Hitzer ausgezeichnet.

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