Monter Mispelbrand “Hundsärsch-Schnaps”

Das Original

Monter Mispelbrand, eine saarländische Spezialität

Mispelbrand aus der Brennerei Monter ist weit über das Saarland hinaus ein Begriff. Das hat mehrere Gründe. Die Mispel – saarländisch “Hundsärsch” – ist im Saarland stärker verbreitet als in anderen Regionen. Destillate aus Mispeln gelten daher als etwas typisch Saarländisches. Die Brennerei Monter in Hemmersdorf ist der größte Produzent dieser ausgefallenen Spirituose in Deutschland.

Ursprünglich eine Wildfrucht, wurde die Mispel schon von den Römern auch kultuiviert und genutzt. Die gelbbraune Frucht der Sträucher ist in etwa pflaumengroß und erst nach dem ersten Frost und längerer Lagerung genießbar. Sie gibt wenig Saft und hat einen süß-säuerlichen Geschmack.

Monters Mispelbrand ist nicht nur eine regionale Spezialität, sondern mit seinem typischen, etwas erdigen Geschmack eine willkommene Ergänzung im Spirituosen-Schrank. Bei der Verkostung läßt er Kenner an Lebkuchen, Zitrusfrüchte, Feige, Nuss, Schwarzbrot denken. Ein feines Spiel zwischen wuchtiger Süße und würzigen Kräutern, erinnert an Anis oder Lakritz.

Passt zu eher deftigen, würzigen Gerichten wie zum Beispiel Quiche und Tarte oder Schmorgerichte mit Wein.

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