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Der Obstler Online Shop von brandgeister.de: Unsere Auswahl erstklassiger Obstler aus verschiedenen Regionen und Brennereien in Deutschland, Schweiz, Frankreich. Mit Obstler bezeichnet man Obstbrand aus unterschiedlichen Obstsorten oder wenn die Frucht nicht genau bestimmt ist.

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Bei Obstler handelt es sich meist um ein Destillat aus einer Mischung von Äpfeln und Birnen. Welche Sorten in welcher Mischung das genau sind, ist nicht vorgeschrieben – hier folgt jeder Brennmeister seiner eigenen Rezeptur. Dabei muss er auch Schwankungen in der Ernte und Qualität der Rohstoffe berücksichtigen.
Guter Obstler ist im Vergleich mit Edelbränden wahrlich kein minderwertiges Produkt – nur damit keine Mißverständnisse aufkommen! Dass die Preise von Obstler geringer sind als zum Beispiel die von sortenreinen Obstbränden hat mit der größeren Auswahl und Verfügbarkeit sowie der einfacheren Verarbeitung der Rohstoffe zu tun.
In manchem Obstler finden neben dem Kernobst Apfel und Birne auch Steinobst wie zum Beispiel Pflaumen (Zwetschge) oder Mirabellen, sowie Beeren oder Wildfrüchte Verwendung. Dies wird bei den entsprechenden Spirituosen meist auch deutlich erklärt.
Zu welchen Anteilen Obstsorten an der Obstler-Mischung („Cuvée“) beteiligt sind, ist nicht vorgeschrieben. Allerdings kommt es genau auf diese Mischung an, wenn es um Geschmack, Geruch und Qualität geht. Die Rezepturen von Obstler werden manchmal wie ein Geheimnis behandelt, auch wenn es über die Zutaten ansich ja keine Zweifel geben dürfte. Manche Obstler sind regionale Spezialitäten, andere die besondere Kreation eines Brennmeisters.
Weil für Obstler fast immer regionale Obstsorten oder die Ernte einer bestimmten Streuobstwiese verwendet werden, sind sie sehr verschieden im Geschmack und Charakter. Je nach Zusammensetzung können Obstler sehr mild, besonders fruchtig oder auch pikant-würzig sein. Schließlich bietet sich zur Verfeinerung der Obstler auch die längere Lagerung oder Reifung im Holzfass an, was gelegentlich auch vorkommt.
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