Kammer-Kirsch

Destillerie Kammer-Kirsch, die staatseigene Brennerei

Die Destillerie Kammer-Kirsch aus Karlsruhe am Schwarzwald ist nicht nur ein Qualitätsbegriff seit über hundert Jahren, sondern hat auch eine besondere Geschichte: Der badische Landtag erteilte 1909 den Auftrag zur Einrichtung einer Lehr- und Versuchsbrennerei. Ziel der Mission: unverfälschtes Schwarzwälder Kirschwasser herzustellen und weltweit bekannt zu machen.

“Kenner kaufen Kammer”

Die bis heute verwendete Vierkantflasche als Markenzeichen für Schwarzwälder Kirschwasser wurde damals im Auftrag der badischen Landwirtschaftskammer entworfen. 1923 dann gründete sich die Brennerei mit dem heutigen Namen Destillerie Kammer-Kirsch. Die Spirituosen, vor allem natürlich Kirschwasser, aus dem Hause Kammer-Kirsch unterliegen bis heute ständigen Prüfungen durch Verkoster und Labor-Experten. Mit dem Werbe-Slogan “Kenner kaufen Kammer” eroberte die staatliche Brennerei Kundschaft in ganz Europa und darüber hinaus. Bis heute gilt das Unternehmensziel, nur “Wässer und Geiste” von allerhöchster Qualität herzustellen.

Kammer-Kirsch’s milde Zweifach-Destillate nach Schwarzwälder Brenn-Tradition

Kennzeichnend für Erzeugnisse aus der Destillerie in Karlsruhe ist das Zweifach-Destillat. Es sorgt für besonders milde Kirschwasser und andere Spirituosen. Auch die Reifung eines Teils der Erzeugnisse im Barrique hat Tradition. Die Kirschwasser der bekannten Barrique-Reihe reifen in Holzfässern aus Esche, Eiche, Kirschholz, sowie in Ex-Weißwein und Ex-Rotwein-Fässern aus Frankreich und Portugal. Für die Fassreifung von Barrique Kirschbrand kommen nur Destillate infrage, die in den tiefen Kellern im Holzfass bei gleichbleibenden Temperaturen ein besonderes Bouquet entfalten können.

Wie die Destillerie Kammer-Kirsch ist auch die Brauerei Rothaus im Südschwarzwald ein landeseigenes Unternehmen. Beide kooperieren in Sachen Deutscher Whisky. Während Rothaus mit der Brauerfahrung für die geeignete Whisky-Basis sorgt, kümmert sich Kammer-Kirsch um die Destillation, das Finish und den Vertrieb des international mehrfach prämierten Black Forest Single Malt Whisky. Außerdem zählen zur Black Forest Reihe ein Gin und eine spezielle Kirschwasser-Abfüllung.