Blackforest Wild Whiskey Sherry Cask

Blackforest Wild Whisky ist ein besonders milder Vertreter der deutschen Whisky-Szene. Die Zutaten stammen aus der Region, die Reifung in verschiedenen Eichenfässern beträgt mind. 8 Jahre, das Finish erfolgte in Ex-Sherry- und Port-Fässern.

39,50

inkl. MwSt
zzgl. Versand

Inhalt: 

0,5 l

Alkoholgehalt: 

42 % vol

Vorrätig

Grundpreis: 79,00 / l

Der Geläuterte

Blackforest Wild Whiskey ist gar nicht so wild wie der Name glauben lässt

Weil die Frage auf der Hand liegt, gleich die Antwort vorneweg: Blackforest Wild Whiskey ist nicht bloß ein anderer Name für den bereits bekannten Single Malt aus der Schwarzwaldbrennerei, der in einer besonders schicken Flasche abgefüllt wird. Er ist ganz und gar anders hergestellt und gereift.

Gerstenmalz ist die Basis für jeden Whisky – so sollte man meinen. Auf Blackforest Wild Whiskey Sherry Cask trifft das nicht so ganz zu. Denn anstelle von Malz, also gedarrten und meist auch gerösteten Korn-Keimlingen, kommt geläuterte Gerste in den Maischbottich. Sie verfügt bereits über den nötigen Zuckergehalt, aber noch nicht die würzigen, teils scharfen Begleitaromen von fertig gemälzter Gerste.

Das ist der erste Grund für die besondere Milde dieses Single Malt Whisky. Der zweite ist die dreifache Destillation. Und nicht zuletzt hinterlässt eine 8-jährige Reifung ihre Spuren. Zum Einsatz kommen hochwertige Fässer aus amerikanischer Weißeiche und Ex-Cognac-Fässer. Sein Finish erfährt der Blackforest Wild Whiskey in Ex-Sherry- und Portweinfässern.

Bei der Wahl der Ausgangsstoffe spielt für die Brennerei Franz Wild der Faktor Regionalität eine wichtige Rolle. Das Wasser gewinnt man aus der hauseigenen Quelle am Rande des Schwarzwald. Die Gerste bezieht man aus der Region. Zur Vergärung verwendet die Familienbrennerei eigens gezüchtete Frischhefe mit besonderen Fähigkeiten zur Bildung von sehr fruchtigen Gäraromen. So verleiht man dem Wild Whisky eine größtmögliche Portion an “Terroir”.

Mit Gold prämiert beim ISW 2019. (Nur noch wenige Flaschen im alten Design verfügbar)

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Gewicht 0,9 kg
Charakter

,

Marke

Whisky und Whiskey

Region

Barrique (Holzfass gereift)

Verkehrsbezeichnung

Whisky

Hersteller

Wild GbR, Streuobstgarten 1, 77723 Gengenbach

Herkunftsort

Deutschland

Alkoholgehalt

42 % vol

Nettofüllmenge

0,5 l

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