Der besonders fruchtige Finch
Finch Dinkel Port Schwäbischer Highland Whisky aus Albdinkel
Whisky aus Albdinkel ist wohl eine typische deutsche Erscheinung – durchaus im positiven Sinn. Für seinen Finch Dinkel Port Whisky verwendet Brennmeister Hans-Gerhard Fink Korn aus eigenem Anbau. Das Biosphären-Reservat Schwäbische Alb ist zwar nicht das Schottische Hochland. Aber die Ressourcen Wasser und die Luft der Alb-Natur bieten ebenso unnachahmliche Voraussetzungen für hervorragende Brände.
Whisky muss nicht aus Gerstenmalz sein, er kann auch aus der Maische von Weizen, Roggen, Mais oder einer Mischung verschiedener Getreide, ja sogar aus Reis gebrannt werden. Warum dann, so fragt sich der Schwabe von der Alb, nicht auch aus Dinkel-Korn? Das ist eine Form des Ur-Weizens und der wird traditionell dort angebaut.
Der Finch Dinkel Port Whisky reift insgesamt 6 Jahre in exquisiten Weinfässern und geht zum Finishing in eine Portwein-Pipe. Die Prozedur verleiht ihm sein besonderes Aroma. Die herzhafte Fruchtigkeit des Dinkelwhisky wird mit holzigen und herb-frischen Aromen, aber auch mit der Süße aus dem Likörwein-Fass angereichert und verfeinert. Eine zarte Note bitterer Schokolade rundet das Geschmacksbild ab.
Zweifach hintereinander mit Gold prämiert beim World Spirits Award 2017 und 2018, mit Silber 2019. Mit Gold prämiert beim World Spirits Award 2019.Im attraktiven Geschenkkarton verpackt.
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