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Klarer Schnaps galt lange Zeit als „einfach“, um nicht zu sagen billig. Doch das Image als Opa-Schnaps ändert sich allmählich. Ob Klarer oder Doppelkorn, Aquavit oder Kümmel – traditionelle Spirituosen wie auch moderne Craft Spirits machen neugierig auf klare Geschmacksbilder ohne Schnickschnick.

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Es scheint ein bisschen wie die Gegenbewegung zum Wettbewerb der Aromen beim Obstbrand, Whisky und Gin. Klarer Schnaps wie Kornbrand oder Doppel-Wacholder erlebt ein Comeback. Sorgfältig komponiert und mehrfach destilliert, zeigen klare Schnäpse verschiedener Art, welche Qualität die Brennmeister aus vermeintlich einfachen Zutaten herausholen können.

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