Mehr Frucht erleben
Scheibel “Alte Zeit” Lava Mandarine – Edler Geist aus der ganzen Frucht
Die Früchte für die Scheibel Lava Mandarine werden tatsächlich auf fruchtbarem Vulkan-Böden angebaut – sie kommen aus der Region rund um den Vesuv in Italien. Diese besonders aromatischen Mandarinen leuchten in kräftigem Orange und werden vollreif geerntet. In der Schwarzwaldbrennerei Emil Scheibel werden sie in Alkohol eingelegt, das so gewonnene Mazerat wird dann nach einigen Wochen schonend über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit destilliert.
Für die Lava Mandarine verwendet die Schwarzwaldbrennerei die komplette Frucht samt Schale. So gelangt mehr Zitrusöl in Geist und Destillat. Dieses ist verantwortlich für eine komplexe Aromatik. Das Produkt ist unfiltriert und naturtrüb. Der Duft erinnert an frisch geschälte Mandarinen, geht über in eine saftige Mandarinen-Note. Im Geschmack stehen zunächst Zitruszesten im Vordergrund, dann breitet sich reifer Fruchtgeschmack vollmundig auf der Zunge aus. Langer Abgang, bei dem die Frucht in den Vordergrund tritt und im Einklang mit einer leichten Bitternote in ein schönes Finale endet.
Die Schwarzwaldbrennerei Emil Scheibel präsentiert in ihrer Reihe “Alte Zeit” außergewöhnliche Brände und Liköre, deren Herstellung mit Bedacht und Kreativität das Potential der Basis-Früchte entfaltet und inszeniert. Dazu trägt die schonende und langsame Kühlgärung bei. Sie werden allesamt über Holzfeuer destilliert und erhalten anschließend Ruhezeit zum Ausreifen und Harmonisieren der Aromen.
Scheibel Lava Mandarine ist auf 2.300 Flacons limitiert und numeriert.
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