Birkenhof Reissdorf-Kölsch Bierbrand

Bier-Brand für Bier-Freunde

Feiner fassgelagerter Bierbrand von Birkenhof aus den bekannten Reissdorf Kölsch

Das über Köln hinaus bekannte Reissdorf Kölsch ist die Basis dieser Bierbrand-Spezialität. Das köstliche Kölsch wird direkt in die Brennblase gezapft und aromaschonend abdestilliert. Spannend ist es, was man mit dem Alkohol an Bieraromen in die Flasche retten kann. Dabei präsentiert sich das Destillat, dass dann mit 65% Alkoholgehalt in ein Bourbon- bzw. Portwein-Fass eingelagert wird, mild und elegant mit einer edlen Hopfenherbe. Diese vereint sich durch die Reifung fantastisch mit den Vanille-Komponenten des Ex-Whisky bzw. den Kirsch-Aromen des Ex-Portwein-Fasses und eine ergibt komplexe Gesamtkomposition. Abgefüllt wird dann in Trinkstärke mit 40 % Vol.

Beide Bierbrand-Varianten sind Gold- und Silber-prämiert (LWK Rheinland-Pfalz).

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