Das reine München-Gefühl
Feel Munich Dry Gin ist ein Bio-Pionier – und lecker!
Warum nennt man einen Gin Feel Munich Dry? Weil er das München-Gefühl ins Glas bringt. Dieses darf man sich als beschwingt, sommerlich und stets unter einem blau-weißen bayerischen Himmel vorstellen. Der Dry gin ist ein blumig-fruchtiges Wacholder-Destillat, aber auch bodenständig – und vor allem: harmonisch.
Dabei sind es nicht einmal die 17 Botanicals an sich, welche den Feel Munich Dry Gin in solche Schwingungen versetzen. Denn Wacholder, Koriander, Limette, Lavendel, um nur einige zu nennen, sind nicht so außergewöhnlich. Da wären eher schon die Blaubeeren und Aroniabeeren zu erwähnen, welche diesem Gin aus München zu seinem floral-fruchtigen Bukett verhelfen. Entscheidend ist jedoch: Jegliche Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, und zwar zu dreiviertel aus der näheren Region.
Und so darf der Feel Munich Dry Gin das Bio-Zertifikat tragen. Denn selbstverständlich ist ein Kornbrand aus Bio-Weizen die Grundlage, und zwar vom Hofgut Alt-Prerau nahe München. Hintergrund der konsequenten Sorgfalt des Herstellers, der Achternbusch Destillerie, ist die Erkenntnis, dass die Agrar-Chemie aus konventionellem Anbau ihre Spuren im Endprodukt hinterlässt, und damit den Geschmack beinahe unmerklich beeinflusst. Naturbelassene Früchte, Kräuter und Gewürze zeigen nun mal mehr aromatisches Profil. Das alles ist keine modische Masche, das schmeckt man.
Feel Munich Dry Gin ist ein Craft Spirit durch und durch. Viel Zeit lässt sich die kleine Destille in einem Pasinger Hinterhof bei der Mazeration der Zutaten ebenso wie bei der fast einjährigen Reifung im Anschluss an die vierfache Destillation. In dieser Zeit finden die aromatischen Akzente und der Alkohol eine Harmonie und milde Ausgewogenheit, die ihresgleichen suchen. Auf Trinkstärke eingestellt wird der Gin übrigens mit natürlich gefiltertem lokalen Wasser. Auch wird das fertige Erzeugnis nicht kühlgefiltert. So vermeidet man die Verwendung Eiweiß-haltiger Filter – kurz: Feel Munich Dry ist auch vegan.
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