Legendär
Lüneburger Salzsau – mehr als eine regionale Likör-Spezialität
Für den Sahne-Lakritzlikör unter dem rustikalen Namen “Lüneburger Salzsau” musste eine alte Legende herhalten. Vor hunderten von Jahren, also im tiefsten Mittelalter trieben Jäger an den Ufern der Illmenau eine große Wildsau auf, die strahlend weiß erschien. Für einen sogenannten Schwarzkittel war das mehr als ungewöhnlich. Jäger kennen sich aus. Doch bevor die Kunde von einem Wunder die Runde machen konnte, ward das Rätsel gelöst: Das Wildschwein hatte sich in einer Salzpfütze gesuhlt, von denen es in der Lüneburger Heide etlich gab. Die Salzkristalle ließen den Pelz weiß leuchten.
Die sagenhafte Lüneburger Salzsau in die Flasche gebracht hat die Spirituosenmanufaktur Eggert. In Norddeutschland und Skandinavien ist Salzlakritz eine beliebte Nascherei. In Verbindung mit einem feinen Sahne-Creme-Likör wird daraus eine Spirituosen-Spezialität, die nicht nur lokalen Bezug hat. Bereits mit Lotta’s Sahne Likör hat Eggert das in der Region allgegenwärtige Salz zur prägenden Zutat gemacht. Die Rolle des Karamell übernimmt in der “Salzsau” die Lakritze. Das pikante Spiel von Süße und Salz verbindet sich hier mit cremiger Milde, die süchtig machen kann.
Wie die meisten anderen Produkte von Eggert wird der Sahne-Lakritz-Likör aus handverlesenen Zutaten und in der gewohnt hohen Qualität hergestellt.
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