Wunder der Lieblichkeit
Hagmeyer Prunelle ist Schlehenbrand auf die elsässische Art
Wer glaubte, dass Schlehen-Schnaps eine typisch deutsche Erscheinung sei, hat wohl noch nicht die Bekanntschaft mit Hagmeyers Prunelle Sauvage gemacht. Wichtiger noch: Dieses Eau de Vie aus dem Elsaß ist geradezu ein Maßstab für allerfeinsten Schlehenbrand.
Hagmeyer Prunelle wird gewonnen durch Mazeration und anschließende Destillation. Die französische Brennerei in Balbronn verwendet wild wachsende Schlehbeeren, daher die Bezeichnung “Sauvage”. Die schwarze Schlehenfrucht alias Prunelle alias Sloe offenbart eine zarte Aromatik mit dem Duft nach frisch gekochtem Pflaumenmus und Mandeln. Durch schonende Destillation schafft es Hagmeyer, dass der Schlehengeist die bitteren Noten verliert.
Hagmeyer Prunelle zeigt ein feines Spiel zwischen dezenter Fruchtsäure, natürlicher Süße und wuchtiger Marzipan. Oder wie Monsieur Hagmeyer es formuliert: Er erinnert an weitentfernte Sünden der Kindheit, wo man beim Konditor noch ohne Reue naschen durfte. Ein wunderbar lieblicher Schlehenbrand, natürlich und vielschichtig.
Schlehengeist und Schlehenbrand sind nicht besonders populär, eher eine Angelegenheit für Liebhaber. Hagmeyer Prunelle Sauvage kann jedoch auch solche Genießer überzeugen, die eigentlich keine Überraschungen schätzen. Nur Mut!
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