Etter Gravensteiner Apfel Eau de Vie

Ein äußerst beliebter Europäer

Etter Gravensteiner Apfelbrand, in Ruhe gereift

Etter Gravensteiner Apfelbrand gehört zu den beliebtesten sortenreinen Obstbränden der Schweiz. Denn der Apfel bietet alles, was der Genießer begehrt: Fruchtsüße und Fruchtsäure stehen in harmonischem Verhältnis. Prall duftet er nach frischem Apfel. Die Früchte für ihren Etter Gravensteiner Apfelbrand beschafft die Familienbrennerei Etter aus dem Thurgau, von den südlichen Ufern des Bodensees. 7 kg Gravensteiner Äpfel stecken in einer 0,7 L-Flasche Apfelbrand.

Die Etter Söhne AG am Zugersee, die seit 1870 bereits in vierter Generation feine Eau de Vie erzeugt und international vertreibt, steckt ihre ganze Erfahrung in die Destillation und Reifung. Ein Unternehmensgrundsatz ist, Obst nicht selber anzubauen, sondern jeweils ausgesuchte Ernten von langjährigen Partnern der Region zu beziehen. Dies und die spezifische lange Reifezeit sind wesentliche Qualitätsfaktoren.

Etter Gravensteiner Apfelbrand wandert nach der Destillation für 18 bis 24 Monate in Stahltanks zur Reifung. Etwaige Schärfe und Säure des Destillats werden in dieser Zeit abgebaut und die Aromen reichern sich an. Abgefüllt wird nur nach mehrmaliger Degustation, Assemblage und Freigabe durch die Inhaberfamilie. So wird eine perfekte Harmonie von fruchttypischen Aromen sichergestellt.

Der Gravensteiner Apfel ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt und in Europa weit verbreitet. Er gedeiht auch in Skandinavien und Kanada, also eher kühleren klimatischen Lagen, sehr gut. Der Gravensteiner bringt eine natürliche Mischung aus vollfruchtiger Süße und feiner Säure bereits mit. Ziel des Brennmeisters ist es, diese Aromatik im Eau de Vie im Zuge der Vergärung, der Destillation und der langen Reifezeit noch weiter zu konzentrieren und elegant abzurunden.

Etter Gravensteiner Apfelbrand eignet sich besonders als Aperitif.

Produkt Auswahl der Schweizer Brennerei Etter im Shop »