Etter Distillerie

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Die Etter Söhne AG zählt zu den traditionsreichsten und zugleich modernsten Spezialitätenbrennereien Europas. Markenzeichen der Distillerie vom Zuger See sind die markanten Viereckflaschen. Zu den beliebten Erzeugnissen von Etter gehören harmonische, aromareiche Schweizer Fruchtbrände wie Zuger Kirsch, Kleines Pflümli, Framboise oder Quittenbrand. »

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Etter Jubilaeums-Kirsch Bild
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Etter Mirabelle Edel-Fruchtbrand Bild
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Etter Haselnüssli Bild
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Etter Vieille Poire Williams Bild
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Etter Gravensteiner Apfel Bild
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Brennerei Familie Etter Bild

Das Etter Gütesiegel: “Swiss 1870”

Das 1870 gegründete Familienunternehmen wird seit September 2012 in vierter Generation von Gabriel und Eveline Galliker-Etter geführt. Die Brennerei-Familie Etter erhebt seit Generationen den Anspruch, sich auf das Wesentliche des Destillierens zu konzentrieren. So baut die Schweizer Distillerie bewußt nichts selber an, sondern setzt auf die besten Ernten lokaler Lieferanten.

Erst 1981 nach 110 Jahren mit ausschliesslicher Kirsch-Destillation begann Etter mit der Ausweitung des Sortiments auf andere Fruchtsorten. Sorte, Boden, Klima, Reifegrad und Jahrgang sind ausschlaggebend für die Qualität von Fruchtbränden. Wer einen Einstieg in die Welt der Schweizer Eau de Vie sucht, kann beispielweise zum Etter Fruchtbaum greifen, einem Obstbrand aus fünf verschiedenen Schweizer Früchten.

Das höchste Ziel ist Harmonie

Gabriel Galliker-Etter Bild

Die Brennkirschen, welche die Brennerei für ihren berühmten Zuger Kirsch verwendet, stammen ausschliesslich aus den besten Lagen der Region Zugersee und der Zentral-Schweiz. Dort bauen Kirschbauern die kleinen “schwarzen Perlen” , die nur auf Hochstammbäumen wachsen, an.

Mit Sorgfalt werden die Früchte verlesen. Und ebenso viel Begeisterung und Sorgfalt in die Herstellung und Reifung der Fruchtbrände gesteckt. Denn jede Frucht und Saison hat ihre Eigenheiten, ähnlich wie beim Wein. Die Kunst des Brennmeister ist nicht allein, den eigentlichen Destillations-Prozess zu beherrschen, sondern vielmehr konstante Qualität zu erzeugen. Erst wenn alle Qualitätskontrollen in der hauseigenen Manufaktur durchlaufen sind, erhält das Produkt sein Gütesiegel: “Etter Swiss 1870”.

Etter Fruchtbrände bekommen reichlich Zeit zur Reifung

Wesentlicher Faktor für die Feinheit und Harmonie, welche die Obstbrände aus dem Hause Etter Söhne auszeichnet, ist die Lagerung bzw. Reifung nach der Destillation. Bis heute verwendet Etter traditionelle 50-Liter Korbflaschen und / oder Barrique-Fässer. So reifen die Edelbrände einige Monate oder viele Jahre. Erst nach mehrmaliger interner Degustation werden die Chargen zu einem harmonischen Ganzen vermählt und mit Zuger Bergquellwasser auf die Trinkstärke von 41 % Vol. eingestellt.