Pfundskerl, Der Zwetschgenbrand

Ur-würzig

Pfundskerl Zwetschgenbrand von Brennerin Franziska

Zwetschgenbrand ist ein wenig aus der Mode – vielleicht stand dieser “Pfundskerl” deshalb nicht an vorderer Stelle ihres Portfolios, denn Brennerin Franziska brachte zuerst einen Whisky, einen Gin und natürlich einen Williams. Selbst der alten “Diwa”, ein süßer Zwetschgenbrand mit Fruchtauszug, gewährte sie den Vortritt. Nun aber hat die “Female Distiller” von der Rhön das Pflaumendestillat aus den Tank gelassen. Wie immer versehen mit einem phantasievollen Namen, der Hinweise auf den Charakter des Obstbrands gibt.

Pfundskerl Zwetschgenbrand ist ur-würzig und ehrlich wie guter Slivovitz, ein knackiger, fruchtiger Obstler mit einer Spur von Mandel und Zimt. Wie die Brennerin selber sagt: “Früher stand (der Zwetschgenbrand) als fränkische Urgewächs auf den großen Bühnen der Welt. Doch die Zeiten ändern sich und sein vielseitiges Talent, sein Fleiß und seine traditionsreichen Tugenden gerieten in Vergessenheit, verkümmerten in so manch staubigen Kellern.”

Stimmt, so ein bodenständiges Pflaumenwasser erinnert an früher, als noch nicht gemixt und optimiert wurde, sondern einfach nur ein guter Begleiter zum Essen oder Anstoßen mit Freunden gefragt war. Doch der “Pfundskerl” findet allmählich den Weg zurück in unsere Herzen.

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