Hagmeyer Quetsch d’Alsace Eau de Vie

Mild-fruchtiger Klassiker

Quetsch d’Alsace ist der traditionelle Pflaumenbrand im Elsass

Quetsch d’Alsace ist Pflaumenbrand: Denn was den Badeneren auf der rechten Rheinseite die Zwetschge, ist den Elsässern auf der linken Rheinseite die Quetsch. Das alleine wäre nichts besonderes, wäre da nicht ein gewisser Unterschied in der Verarbeitung der Früchte und im allgemeinen Stil der Spirituosen.

Hagmeyer Quetsch d’Alsace ist auf die schonenende elsässische Art destilliert. Die traditionelle Brennerei-Kunst im Elsass zielt auf besonders milde Obstbrände ab. Sie kitzelt die milde und sanfte Seite der Pflaume alias Zwetschge und die Ankläge an Marzipan hervor. Diese Aromanote verdankt Zwetschgenbrand den Pflaumenkernen, die Spuren von Bittermandel enthalten. Die Destillierkunst besteht darin, diese Aromatik schonend  zu übertragen.

Für ihren Zwetschgenbrand ist die Distillerie Artisanale Hagmeyer ist schon mehrfach bei den Concours Generale Agricole in Paris prämiert worden. Zur Verarbeitung kommen nur Früchte von den Hügeln rund um Balbronn und den Hängen an den Ausläufern der Vogesen. Hier finden die Pflaumen ideale Bedingungen zum Ausreifen und können ohne lange Transportwege erntefrisch verarbeitet werden.

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