Simply the best (of 2020)
Hillock Peated trumpft mit Rauch und überrascht mit Sherry-Süße
Es war nur ein Frage der Zeit, dass die Hillock Park Distillery alias Brennerei Heinrich Habbel eine Peated Edition ihres wunderbaren German Single Malt Whisky herausbringt. Hier ist sie, frisch abgefüllt: Hillock 4 1/2 Peated ist ein viereinhalb-jähjriger, der in Ex-Bourbon-Fässern gereift wurde.
Wie alle Hillock Whisky wurde auch dieser im Pot Still zweifach destilliert und nicht kühlgefiltert. Doch im Unterschied zu seinen Vorgängern und dem noch aktuellem Kollegen, einem 9-jährigen Single Malt, war seine Bestimmung von Anfang an eine andere. Hier führt das getorfte Malz das Wort. Nicht, dass den anderen Destillaten der bergischen Whiskybrennerei deutliche Rauch- und Torfnoten fremd waren, aber 35 ppm sind schon eine klare Ansage. Damit kann Hillock Peated 4 1/2 sogar Liebhaber von besonders rauchigen Islay Whiskies entzücken.
Das Finishing in kleinen 70 Liter PX Casks aus Andalusien versorgt Hillock Peated mit deutlich fruchtiger Süße wie von getrockneten Pflaumen. Die Nase verspürt ebenso Anklänge von getrockneten Früchten und Rosine, aber eben auch dieses ledrige, torfige Empfinden, das man entweder liebt oder hasst. Im Geschmack anhaltender Rauch, langer vanilliger Abgang mit Torfgeschmack.
Ein deutlich getorfter deustcher Single Malt Whisky, der mit seiner ausgewogenen Komplexität überrascht und im Abgang seine süße Sherry-Seite zeigt. Und das will was heißen, pflegen doch die allermeisten deutschen Whiskybrenner, die im Grunde ihres Herzens Obstbrenner geblieben sind, immer noch die pralinig-buttrige Geschmacksrichtung.
Lange Rede, kurzer Sinn: Unserer Meinung nach bis auf weiteres der beste Hillock ever.
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