Aus dem Sherry-Fass
Marder Whisky Single Cask limitiert und nummeriert
Neben ihrer “Hausmarke” bringt die Marder Distillery exklusive Einzelfassabfüllungen heraus. Diese unterscheiden sich von Jahr zu Jahr. Hier handelt es sich um einen im Sherryfass gereiften Single Malt Whisky ohne Altersangabe aus dem Familienbetrieb im Süd-Schwarzwald.
Die Lagerung dieses Whiskys erfolgte ausschließlich im 225l ex Sherryfass. Nicht nur zum Finish, sondern vom ersten Tag an. Das Bouquet hat mit kräftigen Sherrynoten und Dörrfrüchten einen kräftigen Antritt. Es erwartet uns hier ein Whisky mit einer sehr dunklen Bersteinfarbe. Die Nase verspürt auch ein Hauch Waldhonig. In der Verkostung trumpft der Single Cask mit Biskuit und Toffeenoten, mit gebrannte Mandeln und leicht kräutrigen Anklängen auf. Der Single Cask ist insgesamt ein fülliger Whisky mit einem feinen Schmelz und langen, fruchtigen Nachhall. Erstaunlich rund und mild für den doch hohen Alkoholgehalt der Fassstärke.
Das Fassungsvermögen einzelner Fässer ist bekanntlich endlich, deshalb kommt dieser Marder Whisky Single Cask in einer limitierten Edition von nur 347 nummerierten Flaschen unter die Leute. Dafür in einer edlen dunklen Holzkassette mit Verschluss und Prägung, vielseitig wiederverwendbar.
Der Hausmarke der Schwarzwälder Brennerei Marder bescheinigte Whisky Papst Jim Murray 2017: “Ein sehr attraktiver Whisky, reich an Charakter und Komplexität”. Und schwärmte von der würzigen Maltnote, wunderbaren Ausgewogenheit, dem nussigen Hintergrund und der kleinen Mocca-Note im Abgang. Das Ergebnis: eine Auszeichnung mit 92 von 100 möglichen Punkten in der Whisky Bible.
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