Im Sturm erobert
Preussischer Whisky ist 5-jährig und fassstark
Preussischer Whisky ist eine handwerkliche Spezialität von Brennerin Cornelia Bohn, Fass für Fass abgefüllt und handnummeriert. Das Destillat spiegelt mit seiner Würze und Komplexität den Charakter der Uckermark / Brandenburg wider: Erdig, kraftvoll, unabhängig und ungezähmt – jedenfalls ein deutscher Whisky mit ganz eigener Charakteristik.
Fünf Jahre reift dieser Preussischer Whisky in speziell für die Brennerei hergestellten Fässern aus Spessart-Eiche. Er wird grundsätzlich in Fassstärke abgefüllt, ist ungefärbt, nicht kühlgefiltert. Jedes Fass hat seine eigene aromatische Note, jede Abfüllung unterscheidet sich leicht im Alkoholgehalt.
Cornelia Bohn wählt sowohl Röstmalze als auch Buchenholz-geräucherte Malzsorten aus. Frisch geschrotet werden die Malze mit dem klaren, weichen Wasser der Uckermark eingemaischt, der Spelz bleibt auch in Fermentation und Destillation erhalten. Nachdem die Hefe ihren Job erledigt und den Malzzucker in Alkohol verwandelt hat, wird langsam schonend destilliert.
Preussischer Whisky erobert im Sturm: fruchtig-süßliche Aromen wie von getrockeneten Beeren und Banane schmeicheln der Nase. Dezenter Rauch liegt über allem und bleibt wunderbar lang anhaltend. Allmählich entfalten sich karamellig Röstaromen und dunkle Schokolade. In der Verkostung ist Preussischer Whisky süß-würzig. Seine pfeffrigen sowie vanillige Fass-Noten harmonieren damit ausgezeichnet. Alles zusammen ist eingebunden in rauchige Malzaromen.
Der in Fass-Stärke abgefüllte Single Malt verträgt einige Tropfen Wasser. Damit setzt sich der wärmende Röst- und Karamell-Charakter gegenüber den fruchtig-pfeffrige Tönen stärker durch. Alle Abfüllungen des Preussischen Whisky sind Einzelfassabfüllungen (Single Cask). Zum Einsatz kommen getoastete Fässer aus amerikanischer Weißeiche, deutscher oder Spessart-Eiche. Daraus resultieren drei Whisky-Varianten.
Die vierstufige Verstärkerkolonne der Whisky-Manufaktur in der Uckermark sorgt für eine sehr langsame Destillation, welche die charakteristischen Whiskyaromen im Mittellauf konzentriert – genau dort, wo ihn am liebsten hat oder ganz poetisch: im „heart of the run“. Das ebenerdige Warehouse der Destillerie ist stets gut belüftet, so dass der Whisky die Jahreszeiten atmen kann und wechselnder Witterung ausgesetzt bleibt. Das fördert das komplexe Spiel der Aromen.
Zum feinen Tropfen passt subtiles Marketing: Die attraktive Präsent-Box aus grauem Filz erinnert bewußt an Feldflaschen der preussischen Armee. Das Logo der Preussischen Whiskydestillerie ist das Pferd mit Pickelhaube. Jede Flasche kommt von Cornelia Bohn handnummeriert und signiert in den Handel.
Die Preussische Whiskydestillerie im Brennereishop »
