Der alpine Kräuterlikör mit Tradition: Génépi, auch bekannt als „Genepi“ oder „Génépy“, ist ein Likör, der seinen Ursprung in den französischen und italienischen Alpen hat. Er verkörpert die alpine Wildnis und Kultur. Die Geschichte von Gén ...mehr

Whisky Sour ist einer der ältesten Cocktails der Welt. Es heißt, er sei aus Verlegenheit entstanden, um einen eher schlechten Whiskey aufzubessern, genießbarer zu machen. Mag sein, doch das spielt heute keine Rolle mehr - im Gegenteil: Ein ...mehr

Legenden in flüssiger Form: Whisky ist mehr als nur eine Spirituose – er erzählt Geschichten, weckt Emotionen und verbindet Kulturen. Und wenn zwei der größten Filmlegenden wie Bud Spencer und Terence Hill als Namensgeber für Whisky auftret ...mehr

Traditionsreicher schwedischer Whiskyhersteller meldet Insolvenz an. Schlechte Nachrichten für Whisky-Liebhaber: Die renommierte schwedische Brennerei Mackmyra Svedisch Whisky hat am 19. August Insolvenz angemeldet. Ausgerechnet im Jubiläum ...mehr

Butterscotch – allein das Wort lässt bei vielen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Diese süße Delikatesse ist vor allem in der Welt der Spirituosen und Desserts beliebt. Ja, aber handelt es sich dabei jetzt um einen Likör oder eine Süßigkei ...mehr

Eierlikör ist (wieder) Kult, nicht nur an Ostern und im Winter. Seine cremige Konsistenz und sein zarter, vanilliger Geschmack bestechen zu jeder Jahreszeit. Längst kursieren Rezepte für erfrischende Sommer-Drinks aus und mit Eierlikör. Eie ...mehr

Korn und Kornbrand sind Destillate aus Getreidekorn, die aus der Destillation einer vergorenen Maische gewonnen werden. Es handelt sich um Spirituosen mit geschützter geografischer Angabe. Der für jeden anhand des Falschenetiketts erkennbar ...mehr

Als Calvados-Apfel bezeichnet man spezielle Apfelsorten, die für die Herstellung von Calvados, dem berühmten Apfelbranntwein aus der Normandie in Frankreich, verwendet werden. Diese Apfelsorten sind besonders geeignet, um die komplexen und ...mehr

Framboise, Himbeerlikör und Himbeergeist sind drei verschiedene alkoholische Getränke, die alle aus Himbeeren hergestellt werden. Sie unterscheiden sich jedoch erheblich in ihrer Herstellung, ihrem Geschmack und ihrer Verwendung. Framboise ...mehr

Pernod und Pastis sind beides beliebte Anis-Spirituosen aus Frankreich, aber sie haben einige wesentliche Unterschiede in ihrer Zusammensetzung, Herstellung und Geschichte. Lassen Sie uns diese Unterschiede genauer betrachten und beginnen m ...mehr

In Italien hat der Aperitif eine lange Tradition und ist ein fester Bestandteil der italienischen Esskultur. Er wird meist am späten Nachmittag oder frühen Abend genossen und soll den Appetit anregen sowie das gesellige Beisammensein förder ...mehr

Haben Sie sich schon mal gefragt, was aus übrig gebliebenem Bier gemacht werden könnte, das nicht mehr so frisch schmeckt? Daraus kann man tatsächlich hochprozentige Spirituosen herstellen. Wie das geht und welche Schritte und Voraussetzung ...mehr

Die Bezeichnung Spirituose ist nicht nur der Oberbegriff für Schnäpse aller Art, sondern hat außerdem eine ganz besondere Bedeutung. Nämlich dann, wenn auf dem Flaschenetikett zum Beispiel anstelle von "Obstbrand", wie man es erwarten würde ...mehr

Der Unterschied zwischen Schnaps und Likör besteht in der Süße, die durch die Zugabe von Zucker erreicht wird. Als Likör muss Schnaps in Deutschland ab einem Zuckergehalt von 100 Gramm pro Liter und einem Alkoholgehalt von mindestens 15 % V ...mehr

Calvados ist ein französischer Apfelbranntwein aus der Region Calvados, einem Teil der Normandie. Es handelt sich dabei um eine Art Weinbrand, denn er wird hergstellt aus einem weinähnlichen Produkt, dem Apfelwein, Cidre (frz.) oder Cider ( ...mehr

Spirituosen wie z.B. Obstbrand, Grappa oder Whisky gelten als fassgelagert oder fassgereift, wenn sie einige Zeit in einem Holzfass in Kellern eingelagert wurden. Ein anderer Begriff dafür ist Barrique oder "im Barrique gereift". Für Whisky ...mehr

Auf die Bezeichnung einer Spirituosen als Zigarrenbrand trifft man nicht mehr so häufig. Man meint damit meist Obstbrände, die als geschmacklich besonders geeignete Begleiter zum Rauchen einer Zigarre oder Pfeife empfunden werden. Doch gena ...mehr

Klarer Schnaps liegt ähnlich im Trend wie der neue Gin mit seinen ungewöhnlichen, teils exotischen Botanicals. Schnaps galt zwar lange Zeit als "einfach", um nicht zu sagen billig oder sogar schlecht. Dass es anders geht, beweisen junge Bre ...mehr

Lange Winterabende, Kaminfeuer und Alte Brände - das sind Bilder im Kopf, die für viele zusammengehören. Wenn die Tage kürzer werden und das Wetter schmuddelig, wärmt sich manch einer gerne mit einem "guten Tropfen" von innen auf. Die Bezei ...mehr

Eine oft gestellte Frage ist, unter welchen Bedingungen man ein Brennrecht erhalten kann und was das kostet. Denn soviel ist wohl jedem klar: Einfach drauflos "brennen", also Schnaps selber machen, ist nicht erlaubt. Besonders wenn es dabei ...mehr

Die Destillation von Alkohol ist ein fein abgestimmter Prozess, der auf Verdampfen und Kondensieren aufbaut. Ziel ist, die Konzentration in gemischten Flüssigkeiten zu steigern. Wasser und Alkohol haben unterschiedliche Siedepunkte. Das mac ...mehr

Von Fruchtauszug spricht man, wenn frische Früchte in ein fertig gebranntes Destillat eingelegt werden. Dabei sollte es sich um dieselbe Obstsorte handeln, aus dem der Obstrand erzeugt wurde. Auch der Einsatz von Fruchtsaft oder Konzentrate ...mehr

Von einer Abfüllung in Fass-Stärke oder engl. Cask Strength spricht man, wenn Obstbrände oder andere Destillate wie Whisky unverdünnt in Flaschen abgefüllt werden. Sie weisen dann den Alkoholgehalt auf, den sie natürlicher Weise nach ihrer ...mehr

Vogelbeer-Schnaps ist wenig bekannt, obwohl er schon eine lange Tradition in Europa hat. Es ist nun mal kein Massenprodukt wie Obstler, Kornbrand oder Gin. Hinzukommt, dass die volkstümlich ganz pauschal als Vogelbeere bezeichnete Frucht vi ...mehr

Die kurze Antwort: Der Unterschied zwischen Obstbrand, Obstwasser, Obstgeist und Eau de Vie ist gering, denn es handelt sich immer um Spirituosen aus Früchten aller Art. Aber nehmen Sie sich doch etwas Zeit für eine differenzierte Antwort: ...mehr