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Der Birnenbrand Online Shop von brandgeister.de: Riesen Auswahl Birnenbrand aus vielen Regionen und Brennereien in Deutschland, Schweiz, Frankreich. Birnenbrand ist ein Obstbrand ausschließlich aus Birnen, in den meisten Fällen aus einer bestimmten Birnensorte. Man spricht dann von sortenreinem Birnenbrand.

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Sortenreiner Birnenbrand repräsentiert im Idealfall das sortentypische Aroma der verwendeten Birnensorte. Birnenbrand aus Williams Christ, von manchen kurz „Williams“ oder „Willi“ genannt, macht den größten Teil der Birnenbrände aus. Daneben gibt es noch einige andere populäre Speisebirnen wie zum Beispiel die Gute Luise und Clapp’s Liebling oder lokal sehr beliebte Sorten wie das Stuttgarter Geißhirtle.
Die meisten anderen Birnensorten dürften dem Verbraucher aber weitgehend unbekannt sein, weil sie sich kaum zum direkten Verzehr eignen. Dafür aber verfügen sie über geschmackliche Eigenschaften, die im Birnenbrand sehr positiv zum Tragen kommen. Sortenreiner Birnenbrand aus der Palmischbirne, der Nägelesbirne oder der Wahlschen Schnapsbirne wird von den meisten Kennern und Genießern sogar höher geschätzt als der Williams Christ Birnenbrand. Auch Mollebusch, Köstliche von Charneux und Mostbirne geben ausgezeichnete Birnenbrände.
Birnenbrand spiegelt wie alle Obstbrände immer auch Klima und Stil der Region wider. Deshalb ist auch Birnenbrand so vielfältig, wie man es sich nur vorstellen kann. Ein Birnenbrand, der im Anschluss an die Destillation in einem Holzfass, meist aus Eiche (Barrique), gelagert und gereift ist, wird häufig als Zigarrenbrand oder „Alte Birne“ oder „Vieille Poire“ bezeichnet, wobei letztere gesetzlich erlaubt eine geringe Dosis Zucker enthalten darf. Außerdem sehr beliebt ist Birnenbrand mit Fruchtauszug: Dieser Birnenbrand reift nach dem Destillieren auf Früchten nach oder ihm wird eine Fruchtessenz beigemischt.
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