Frankreich

Spirituosen aus Frankreich zählen weltweit zu den besten und bekanntesten. Eau de Vie heißt übersetzt “Wasser des Lebens”, eine augenzwinkernde Umschreibung für Destillate aller Art. Der Begriff begegnet uns auch wieder im eher nordeuropäischen “Aqua Vitae” oder kurz Aquavit und sogar im russischen Wodka, was schlicht “Wässerchen” bedeutet. So gesehen schert nur Deutschland aus dem internationalen Sprachgebrauch aus, indem man hier weniger schwärmerisch, dafür sachlich korrekt und ganz profan von “Obstbrand” spricht.

In Frankreich werden ebenso wie in den Nachbarländern heimische Früchte destilliert wie zum Beispiel die “Poire” (Birne), “Framboise” (Himbeere), “Pomme” (Apfel), “Prune” (Zwetschge oder Pflaume) oder die “Cerise” (Kirsche). Tresterbrand alias Grappa bezeichnet man in Frankreich als “Marc”.

Was für Wein und Champagner aus Frankreich gilt, lässt sich auch auf die Eau de Vie übertragen: Generell geht es den Franzosen um Klasse statt Masse. Vor allem die Eau de Vie d’Alsace sind der Regel ausgewogen, mild und voll-aromatisch. Weniger beachtet werden hier sortenreine Obstbrände aus nur einer bestimmten Apfel- oder Birnensorte.

In den letzten Jahren hat sich auch in Frankreich eine junge Brennerei-Szene aufgemacht, neue Spirituosen zu kreieren oder Traditionen mit frischen Ideen zu beleben. In diese Entwicklung gehören Whiskies aus der Bretagne und anderen französischen Regionen.

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl Eau de Vie d’Alsace aus der Destillerie Hagmeyer sowie bretonische Whiskies aus den Destillerien Warenghem (Armorik), Glann Ar Mor (Kornog) und Menhirs (Eddu). Auf in Sachen Gin hat Frankreiche Spezialitäten zu bieten wie z.B. Dizonv (Warenghem), ein Gin mit Cidre Infusion.

Calvados und Lambig – die bretonische Variante dieses Apfelbranntweins – sind weltweit bekannt und beliebt. Sie finden im Brennereishop vorwiegend Erzeugnisse aus Brennereien, die nicht der Versuchung erlegen sind, den Massenmarkt zu bedienen: Distillerie Warenghem, Christian Drouin, Distillerie du Gorvello oder Les Ambres.

Wir sind so frei und zählen auch die Destilleries Andorra zu den französischen Herstellern. Schließlich ist ihr Pastis Huguet stilprägend für die gesamte Spirituosen Sparte der französischen Anisliköre.

Wer an Spirituosen aus Frankreich denkt, kommt um die wunderbaren Aperitifs nicht herum. Aus der Vielzahl der Möglichkeiten sticht Kina Karo heraus. Die Rinde des Quinquina-Baums ist eine einzigartige Zutat, welche auch beim Namen dieses traditionellen Aperitifs Pate stand.

Last but not least gehört Vermouth Routin in unsere Auswahl – ein klassischer Aperitif aus der Alpenregion mit besonderen lokalen Zutaten.