So schmeckt der Norden
Copenhagen Dry Gin ist ein Bekenntnis zu eindeutigen Aromen
Mit ihrem Copenhagen Dry Gin vereint die junge Brennerei aus Dänemarks Hauptstadt britische und skandinavische Spirituosen-Tradition – und schafft doch etwas völlig Neues. Egal wo auf dieser Welt, im Gin dreht sich alles immer um den Wacholder. Aber was für einer ist es in diesem Dry der Copenhagen Distillery? Er ist sehr präsent, aber doch so seidig und harmonisch.
Als die Brennerei 2015 ihren Copenhagen Dry Gin auf den Markt brachte, lag bereits eine längere Phase des Konzipierens und Experimentierens hinter ihr. Denn Craft Spirits in Perfektion und neue, eigenständige Geschmackserlebnisse – nicht weniger als das waren ihre Ziele. Und da sind weniger Botanicals eben mehr, denn so kann sich jedes einzelne entfalten.
Im Copenhagen Dry Gin leisten nordischer Kümmel und Dill – ausgeliehen von dänischen Aquavit-Rezepturen – ganze Arbeit. Es zeigen sich Anklänge an Zitrone und Limette und man meint das Bizzeln fruchtigen Roten Pfeffers zu spüren. Auf der milden alkoholischen Grundstruktur sorgen Angelika-Wurzel und Kurkuma für Fülle und Ausgeglichenheit.
Pur ist dieser Dry Gin ein Erlebnis. Wer auf seinen Tonic nicht verzichten möchte, sollte ein herb-trockenes Tonic wählen.
Ausgezeichnet mit dem Spirit Business Master 2019.
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