Pioniergeist
Nine Springs Whisky 9 Jahre – der erste seiner Art
Als die No 9 Spirituosenmanufaktur 2013 damit begann Whisky herzustellen, gehörten diese Fässer zu den ersten, die befüllt wurden. Ende 2022, nach neun Jahren Reifezeit kommt es zur Flaschenabfüllung: Dieser Nine Springs Whisky ist der erste 9-jährige Single Malt aus der Destillerie in Leinfelde-Worbis.
Jeweils für siebeneinhalb Jahre reifte ein Teil dieses Single Malts in First Fill Eichenfässern und parallel ein Teil in Ex-Bourbon Fässern. Nach der Vermählung wurde er für etwa 1,5 Jahre in sehr alten Pedro Ximenez Fässern (PX Butts) nachgereift. Das Ergebnis ist ein komplexer Single Malt mit einem wunderbaren Bouquet aus Malz, Rosine und Karamell mit einer feinwürzigen Holznote. The Nine Springs Whisky 9 hat einen starken süßen Antritt, der am Gaumen ein cremiges Mundgefühl entstehen lässt. Man erspürt würzige Waldfrucht, dunkle Schokolade und Karamell-Noten.
Seit 2016 liefert The Nine Springs Whisky Jahr für Jahr ausgezeichnete Whiskies, die Hausmarke ist der Triple Cask aus drei verschiedenen Fassreifungen. Die Spirituosenmanufaktur findet im Harz-Vorland ideale Bedingungen für die Whisky-Produktion vor. Die mitteldeutsche Region bietet reichlich weiches Quellwasser, das schon seit vielen Jahren für die ausgezeichneten Neunspringe Biere des Mutterhauses der Brennerei die Basis liefert. Die Destillate atmen während der Reifung die saubere Luft des Eichsfelds.
Das Warten auf The Nine Springs Whisky 9 hat sich in jedem Fall gelohnt. Die beerige Würze des PX-Fasses hat ihre fruchtig-süßen Spuren hinterlassen. Doch die lange Reifung im Eichenholz sorgt für den angenehm fülligen Grundton mit feinherber Note.
Im edlen Präsentkarton. Limitierte Abfüllung, nur solange der Vorrat reicht.
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