The Nine Springs Triple Cask Whisky

Formel 3 x 3

Mit Nine Springs Triple Cask beginnt die Geschichte von No 9 Whisky

Das Aushängeschild der No 9 Spirituosenmanufaktur ist der Single Malt Nine Springs Triple Cask. Im Juni 2016 hieß es: Bühne frei für Batch 2! Schon die erste Abfüllung war 2015 in wenigen Wochen ausverkauft. Das ermutigte die Macher, die Produktion zu steigern. Seither folgen Jahr für Jahre weitere Abfüllungen, so dass dieser Single Malt zur Hausmarke der Brennerei avancierte!

Drei mal drei lautet die Formel: Für The Nine Springs Triple Cask werden 3 verschiedene Gerstenmalzsorten nach hauseigenem Rezept eingemaischt und destilliert. Anschließend darf der Kornbrand mindestens 3 Jahre in 3 unterschiedlichen Eichenfässern ausruhen und reifen. Zuerst wird er in neue amerikanische Eichenholzfässer geschickt (Erstbefüllung). Danach darf er in Ex-Bourbon-Fässern baden und das Finish holt er sich im französischen Ex-Bordeaux-Fass. So erlangt der Nine Springs Single Malt Whisky nach und nach sein samtig-fruchtiges Aroma, das ihn trotz der nur dreijährigen Reifung zu einem deutschen Whisky der Spitzenklase machen.

Das alles vollzieht sich an der reinen Luft des Eichsfelds. Diese mitteldeutsche Region im Harz-Vorland liefert übrigens auch das weiche Quellwasser, das schon seit vielen Jahren für die ausgezeichneten Neunspringe Biere des Mutterhauses der Brennerei die Basis liefert.

Kupfergolden steht der Nine Springs Triple Cask im Glas. Das verspricht volle Malz-Aromen. Die Nase bestätigt die Erwartung: Reiffruchtig wie Backpflaume oder Pfirsich, sehr malzig, dezent würzig. The Nine Springs tritt beim ersten Schluck kraftvollen würzig an, erinnert an getrocknete Feige. Der voluminöse Gesamteindruck wird durch eher trockene Holz- oder Tannin-Note elegant austariert.

Mit Gold prämiert bei der Spirits Selection Concours Mondial Bruxelles 2022. Im Präsentkarton.

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