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Stork Club Full Proof Rye – vom Fass ins Glas!
Der in nahezu Fasstärke mit 55 % Vol. Alkoholgehalt abgefüllte Stork Club Full Proof Rye ist der starke Bruder des Straight Rye aus der Brandenburgischen Whiskey-Destillerie. Genauer: Roggenwhisky-Brennerei, denn das haben sich Spreewood Distillers auf die Fahne geschrieben: den ersten und besten deutschen Roggenwhisky zu erzeugen. Dazu schöpfen sie aus den Ressourcen der Kornkammer vor den Toren Berlins. Der hiesige Roggen ist so gut, dass selbst Destillerien in der Roggenwhisky-Nation USA ihn importieren, um daraus ihre knackigen Ryes herzustellen.
Der Stork Full Proof Rye erfährt sein Finsih in Ex-Sherry- und Weißwein-Fässern. Sein Geschmacksprofil zeigt Anklänge an getrocknete Früchte, Sherry, gebrannte Mandeln, Karamell und Gewürze. Die Spreewood Distillers hatten um 2015 herum das Potenzial erkannt und die alte Brennerei vor den Toren Berlins mit dem Ziel übernommen, eijne knackigen, bodenständigen deutschen Roggenwhisky zu machen, der auch den perfekten Partner für Whiskey-Highballs und Cocktails geben kann.
Spreewood Distillers machen ihre Whiskies ganz traditionell handwerklich, in kleinen Chargen. Sie pflegen ein sorgfältiges Fass-Management. Dies ist ebenso wichtig wie die Mashbills, die so genannten Rohfrucht-Destillate oder auch White Dogs. Die Destillers haben zwei Rezepturen entwickelt, eine für würzigen New Make (bold & spicy), eine für einen cremig-süßen New Make. Mit 60 % Alkohol kommt der Full Proof Rye in frische Fässer aus deutscher und amerikanischer Eiche, überlässt den Engeln ihren Anteil und gelangt schließlich mit 55 % in die Flasche.
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