Der kleine Kernige
Hillock 4 Chief, würzige Roggen Alternative zum Single Malt
Die jeweiligen Abfüllungen von Hillock Whisky, einem der ältesten deutschen Single Malts, sind begehrt und immer schnell vergriffen – Hillock 4 Chief ist ein Alternative, mit der sich die Wartezeit überbrücken lässt. Die Whiskydestille aus Gevelsberg stellt hier einen reinen deutschen Roggenwhisky (German Rye Whisky) vor.
Hillock 4 Chief reifte insgesamt vier Jahre in ehemaligen Bourbon- und Scotch-Malt-Fässern. Wie der Single Malt von Hillock wird er im Pot Still Verfahren gebrannt. Die Whisky-Destillerie, eine Abteilung der Brennerei Heinrich Habbel in Sprockhövel, war eine der ersten in Deutschland, die eine solche Anlage nutzte. Brennmeister Michael Habbel befasste sich mit dem Whiskybrennen schon lange bevor dieser fassgelagerte spezielle Kornbrand in der Breite Kult wurde.
Auf Gerstenmalz folgt nun Roggen, und zwar aus regionalem Anbau. Ein Vorläufer dieses Rye ist der Hillock White Dog, ein roher Roggenbrand, den erst die Fassreifung zum Whisky machen würde. Der Roggenwhisky hat einen würzigen, kernigen Antritt, aber auch schön eingebundene mildernde Fass-Noten.
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