Destilleum Quittenbrand

Sorgfalt, die man schmeckt

Gold prämierter Destilleum Quittenbrand

Destilleum Quittenbrand begeistert die Nase, weist aber auch am Gaumen filigrane und intensive Aromen auf. Dafür gab es beim Wettbewerb Bayernbrand 2014 Gold.

Ein Quittenbrand erschließt sich nicht immer gleich – genau wie die Frucht selber. Allein der Duft von Quitten ist unvergleichlich und zieht jeden in Bann. Besonders, wenn die Früchte nach einiger Lagerzeit hochreif sind. Diesen Zeitpunkt gut abzupassen, ist Teil des Rezepts für ausgezeichnete Brände. Brennmeister Michael Mayer kennt sich da aus und nimmt das Risiko, einen Teil der Ernte, etwa durch vorzeitiges Faulen, zu verlieren, in Kauf. Auszeichnungen in Gold für seine Quittenbrände bestätigen ihn darin, weniger Masse, dafür aber Klasse zu erzeugen.

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