Er wird nicht der Letzte sein
Mackmyra Intelligens – der erste mit KI geschaffene Whisky der Welt
Ein Whisky, der mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz (KI) hergestellt ist – das kann doch nix werden, oder? Aus Mackmyra Intelligens ist aber was geworden, und was für ein Single Malt! Gleich vorweg: die innovativen Schweden haben der KI nicht die freie Hand gelassen, sondern ihren Master Blender Angela D’Orazio ein sehr kritisches Äuglein auf die vorgeschlagenen Rezepturen werfen lassen. Aus seinen Korrekturen aber konnte die KI “lernen”, wie man es besser macht, und hat fünf verschiedene Whiskies “entworfen”.
Mackmyra Intelligens AI:02 folgt der zweiten Whisky-Rezeptur, die mit Hilfe von KI hergestellt wurde. Es wurde ein eleganter schwedischer Single Malt Whisky mit Noten von Vanillekaramell und Zitrusfrüchten. Vollmundige und fruchtige Töne wie von Birnen und Honig harmonieren mit den typischen Aromen von Eichenfässern. Ein dezent rauchig-torfiger Nachhall bettet die süße Fruchtigkeit ein, so dass sie nicht allzu dominant erscheint.
Die Idee zu Mackmyra Intelligens entstand in Kooperation mit Microsoft, deren Partnerunternehmen Fourkind eine Lösung entwickelte. Die schwedischen Whiskybrenner stellten Daten aus ihrer Produktion zur Verfügung. Auf dieser Basis begann der KI-Algorithmus Vorschläge für Whiskies zu machen und zu lernen, welche Kombinationen von Malz und Rauch und Holz vielversprechend für einen Mackmyra Whisky sein würden.
Der Intelligens Whisky reifte zu Teilen in 1st Fill Ex-Bourbonfässern der Größe 200 und 100 Liter, in einem frisch gesättigten Ex-Oloroso (128 Liter), einem Virgin American Oak Fass (128 Liter) und in einem Virgin Swedish Oak mit 30 Liter für vorgelagerte Rauchrezept.
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