Alles außer gewöhnlich
Hagmeyer Baie de Houx Stechpalmbeeren-Brand aus dem Elsass
Für die meisten Menschen östlich des Rheins ist es eine immergrüne Pflanze, deren Rote Beeren im grauen Winter für etwas Schmuck und Farbe sorgen – im Elsass ist die Stechpalme aber auch Gegenstand handwerklicher Destillierkunst: Hagmeyer Baie de Houx ist der Beleg dafür. Das seltene Eau de Vie ist aus Mazeration und Destillation gewonnen.
Wer hätte gedacht, dass die weit verbreitete Stechpalme mit ihren Beeren nicht nur dekorativ ist, sondern auch eine außergewöhnlichen Brand liefern kann? Hagmeyer’s Baie de Houx ist ein sensorischer Spaziergang durch das Unterholz im Herbst. Blätter und Moos und diese typische Feuchtigkeit kommt einem in den Sinn, wenn der Brand im Nosingglas auf seine Verkostung wartet. Und dann ist doch alles überraschend sanft und mild, ein wenig beerig-fruchtig. Vor allem aber delikat, mit dezenter Alkohol-Note, entfernt an fassgereiften Kornbrand erinnernd.
Die aufwändige Herstellung dieses Eau de Vie schlägt sich freilich im Preis nieder. Aber dafür bekommt man mit dem Stechpalmen-Brand von Hagmeyer eine elsässische Spezialität ganz eigener Klasse. Ein seltener Digestif nicht nur für Genießer. Unbedingt bei Zimmertemperatur (ca. 15°) genießen, nicht kühlen.
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