Mahagoni-rot
Elsburn Ruby Port Casks ist eine 7-jährige, fruchtige Single Cask Abfüllung
Die Harzer Whiskybrennerei Hercynian Distilling bringt neben ihren Stamm-Linien Elsburn, Wayfare und Imperial Abbey gelegentlich besondere Editionen heraus. So eine ist dieser Elsburn Ruby Port Casks. Der Single Malt durfte vom ersten bis zum letzten Tag in ausgesuchten European Oak Hogsheads reifen. Diese wurden vorher über Jahre für die Reifung von bestem Ruby Portwein genutzt.
Es handelt sich um einen komplexen und fruchtigen Harzer Whisky aus der Destillerie in Walkenried. Röstaromen von Malz, Anklänge von gebackenen Mandeln und Dörrobst gehören zu den ersten Eindrücken einer Verkostung. Dazu treten dezente Töne von Wald-Himbeeren und dunkler Schokolade. Alles eingebunden in eine karamellig-malzige Basis-Aromatik.
Es ist der Stark-Wein aus dem portugiesischen Duoro-Tal , der dem Elsburn Ruby Port Casks seinen vielschichtigen Charakter verleiht. Der klassische, sehr süße Portwein Ruby Port hinterläßt in den Hogsheads und auch im fertigen Single Malt Whisky intensiv-süße fruchtige und leicht nussige Aromen und verleiht dem Single Malt seine intensive Mahagoni-Rot-Färbung.
Abgefüllt in trinkfertigen 46 Vol. % Alkoholgehalt und wie immer bei Hercynian Distilling zweifach im Pot Still destilliert, nicht kühlgefiltert und gefärbt, und nummeriert.
Batch No 2, destilliert 2016ff, abgefüllt im Februar 2023
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