Sherry inside
Die Distillery Edition Glen Els Sherry Casks ist limitiert
Als Distillery Edition bezeichnet die Brennerei Manufaktur Hammerschmiede ihre Whiskies, die in verschiedenen Ex-Sherry-Fässern langsam ausreifen. Für diese Edition des Elsburn Sherry Casks nutzen die Harzer jeweils die besten Likörwein-Fässer eines Jahrgangs aus dem Zentrum der Sherry-Prodiktion, dem weltberühmten spanischen Jerez. Die Fässer waren zuvor erstmalig mit Pedro Ximenes-, Cream- und Oloroso-Sherry belegt.
Die Distillery Edition gilt unter den Klassikern des Elsburn – Journey, Wayfare, Alrik – als etwas besonderes, die Abfüllungen der einzelnen Jahrgänge und Fässer sind limitiert und dementsprechend schnell vergriffen. Der Elsburn Sherry Casks wird nach den Qualitätsprinzipien der Manufaktur Hammerschmiede erzeugt, die da wären: nicht kältegefiltert, nicht mit Farbstoff wie z.B. Zuckercouleur versetzt, mit frischem Bergquellwasser erzeugt und auf Trinkstärke gesetzt. Und nicht zuletzt: zweifach über Holzfeuer destilliert.
Die individuell auf das jeweilige Destillat abgestimmte Fasskombination ist für die Brennerei Hammerschmiede ein entscheidender Faktor. Vom Grundton her ist Elsburn ein milder, malzbetonter deutscher Single Malt, den je nach Jahrgang bzw. Fassreifung und Finish bestimmte Geschmacksnoten dominieren. Im Elsburn Sherry Casks entfalten sich die süß-herben und cremigen Akzente der Sherryfässer ganz hervorragend und machen den Harzer Whisky wunderbar facettenreich. Whisky Papst Jim Murray vergabe 89 von 100 Punkten für diesen Single Malt Whisky.
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