Bayrischer Seelen-Balsam
Slyrs Oloroso öffnet gleich mehrere Aroma-Fässer
Honiggelb funkelt der Slyrs Oloroso aus dem Glas entgegen und verbreitet einen Duft nach getrockneten Früchten und Nüssen, der wie ein Balsam im Raum schwebt. Heilkräfte hatten die Mönche in Bayern ja schon immer. Etwa auch die Whisky-Könner vom Schliersee?
Slyrs Whiky Oloroso ist ein klassischer Single Malt, der sein Finish im Oloroso-Fass in neunmonatiger Reife erhält. Der kraftvolle fruchtige Oloroso bringt Frucht- und Holznoten hinein sowie Anklänge an Leder, Tabak und Röstaromen. Beim Kosten wird man sich durch einige Geschmacksschichten durcharbeiten dürfen, was das Genusserlebnis des Slyrs Oloroso angenehm verlängert. Viel Freude macht auch der facettenreiche Nachklang, der tatsächlich weich im Mund liegt.
Slyrs legt großen Wert auf die Auswahl seiner Rohstoffe, die von der Gerste bis zum Quellwasser alle in der Umgenung des Schliersees kommen. Einen Whisky zu kreieren ist eine große handwerkliche Tätigkeit, die Zeit und Geduld beim Ausprobieren des richtigen Rezepts verlangt.
Die langsame und sorgfältige Maischung gehört ebenso zu den Erfolgsrezepten von Slyrs wie die aromaschonende Destillation, bei der kleine Batches zum Einsatz kommen, was die Qualität noch erhöht. So entsteht mit viel Zeit zur Reife der Slyrs Oloroso Cask als Whisky für Genießer, der sich auch ideal als willkommenes Geschenk für Kenner eignet.
Mit Gold prämiert ISW 2020.
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