The Nine Springs Single Cask Selection

Genießer & Sammler

Limitierte Einzelfass-Abfüllungen von The Nine Springs Malt Whisky

In der Reihe The Nine Springs Single Cask Selection präsentiert die No 9 Spirituosenmanufaktur in lockerer Folge Einzelfass-Abfüllungen unterschiedlichster Art. Auf der Suche nach dem optimalen Ausbau in verschiedenen Eichenholzfässer produziert die Whisky-Destillery am Harz neben ihrem Haustrunk, dem Triple Wood, auch kleinere Mengen Single Malt Whisky und erweitert seit 2017 laufend ihr Sortiment.

Der Haken dabei: Nine Springs Single Cask Whiskies sind immer nur begrenzt verfügbar. Dabei ist der Ausgangsstoff ist für alle Nine Springs Single Malt Whisky identisch: drei verschiedene Gerstenmalzsorten werden nach hauseigenem Rezept eingemaischt und destilliert. Braumeisterliches Maischen und Gären und eine sorgfältige Destillation sorgen für einen Feinbrand höchster Güte. Die Reifezeit in Fässern beträgt mindestens 3 Jahre, kann aber – je nach Fasstyp und Brennmeisters fachlichem Urteil – auch mehr betragen. Auch Abfüllungen in Fass-Stärke sind möglich.

Die No 9 Spirituosenmanufaktur findet im Harz-Vorland ideale Bedingungen für die Whisky-Produktion vor. Die mitteldeutsche Region bietet reichlich weiches Quellwasser, das schon seit vielen Jahren für die ausgezeichneten Neunspringe Biere des Mutterhauses der Brennerei die Basis liefert. Die Destillate atmen während der Reifung die saubere Luft des Eichsfelds.

Jeweils im Präsentkarton. Limitierte Abfüllung, nur solange der Vorrat reicht. Alle Flaschen handnummeriert.

The Nine Springs Single Cask Oloroso Sherry: Fruchtig oder Fass-stark

Eine besonders fruchtige Variante der Single Cask Selection ist der im Oloroso Sherry-Fass gereifte Single Malt. Das Fass betont wie zu erwarten den fruchtigen Charakter der No9 Whiskies. Je nach Abfüllung kommt diese Single Cask Selection in Fass-Stärke oder in milden 46 % Vol. Die Oloroso-fassgereiften Whiskies machen mit ihrer konzentrierten Röstmalz-Aromatik und süßen Frucht Freude und erinnern an ein Malz-Bonbon.

The Nine Springs Single Cask Bourbon: Zart und vanillig

Die Einzelfassabfüllung des in einem Ex-Bourbon-Fass gereiften Nine Springs Single Malt zeichnet sich durch zarte und besonders aromatische Nuancen aus. Die Single Cask Edition präsentiert sich hier als 5-jähriger Whisky in rel. milden 46 % Vol. Alkoholgehalt. Bereits beim Nosing eröffnen helle Früchte und sanfte Vanillenoten. In der Verkostung bestätigt sich dieser Eindruck und fügt sich zu einem harmonischen Ganzen zusammen.

The Nine Springs Single Cask Rioja

The Nine Springs Port Wine Cask 1 & 3

Seine Rotweinnote tritt in den Vordergrund, bleibt aber angenehm harmonisch und schließt mit einer karamelligen und fruchtigen Süße seinen Duft ab. Und doch überrascht er im Nachklang mit einer nussig-holzigen Geschmacksnote. Port Cask 1 wurde mit Silber prämiert 2022 beim Concours Mondial de Bruxelles.

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