Highend-Willi
Scheibel Alte Zeit Williams – lange, intensive Frucht
Ein Williamsbrand darf in der “Alte Zeit”-Reihe der Schwarzwaldbrennerei Emil Scheibel natürlich nicht fehlen. Neben den handverlesenen vollreifen Früchten zahlen vor allem drei Faktoren auf die Qualität des Scheibel Alte Zeit Williams ein. Zum einen sorgt die schonende und langsame Kühlgärung, dafür, dass der Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur entwickeln kann. Die Brände der Reihe werden über Holzfeuer destilliert und anschließend lange in Tanks gereift.
Zeit spielt die entscheidende Rolle für Scheibel Alte Zeit Williams. In der Nase zeigt sich intensives Williamsaroma sowie Nuancen von Vanille und Honig. Im Geschmack gesellt sich ein leichter Muskatton zu einer Spur Limette und leichten Anklängen von Honigmelone. Lang und intensiv ist die Williamsbirnen Frucht im Abgang präsent.
Für die Obstbrand-Reihe „Alte Zeit“ hat Brennmeister Michael Scheibel das traditionelle Schwarzwälder Verfahren reaktiviert, nachdem die Brennblasen durch Holzfeuer erhitzt werden. Markante Obstbrände mit Charakter sind das Ergebnis.
Mehr aus der Schwarzwaldbrennerei Emil Scheibel im Shop »
