Pfälzer Sorgfalt und karibischer Schwung
Saillt Mór Whisky Jamaika Rum Finish ist ein würzig-süßes Gesamtkunstwerk
Die Destillerie Rolf Hauer entwickelt ihr Sortiment konsequent weiter: Mit dem Saillt Mór Whisky Rum Finish stellt sie einen 9jährigen Single Malt vor, der wiederum in Fass-Stärke abgefüllt wurde. Der Whisky durfte während der langen Reifung, anders als die Bezeichnung vermuten lässt, nicht nur ein prägendes Fass absolvieren, sondern ebenso ein PX Sherry Fass, und zwar für 6 Jahre und 2 Monate.
Das Destillat wurde aus neutralem Gerstenmalz hergestellt, hat also keinerlei Torf- und Rauchnoten. Wie bei Saillt Mór üblich, kam Saillt Mór Whisky Rum Finish ungefärbt und nicht kaltfiltriert in die Flasche, und zwar nach einem anschließenden 2jährigen Finish in einem Jamaika Rum-Fass in Cask Strength mit kräftigen 57,5 % Vol Alkohol. Die Abfüllung erfolgte im Frühjahr 2024.
Das Bouquet macht neugierig auf noch mehr Toffee und Karamell, auch ein wenig Kakao und Orangenschale schwingt da mit. Und so kommt es auch am Gaumen an: Cremiges Karamell, zuerst Rum- dann Sherrysüße, gefolgt von leicht würzigen Noten wie von Nüssen, Rosinen und roten Beeren. Das Finale ist mittellang, würzig am Gaumen, wärmend.
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