Charmant
Marquis de Saint-Loup Sélection Calvados ist vielfach prämiert
Die bekannte Calvados Destillerie Christian Drouin bringt unter dem Markennamen Marquis de Saint Loup eine spezielle Reihe ausgezeichneter Apfelbranntweine heraus. Der Sélection markiert den Einstieg dazu – ein charmant-fruchtiger Calvados aus dem berühmten Anbaugebiet Pays d’Auge.
Der Name Marquis de Saint Loup spielt auf eine Romanfigur von Marcel Proust an. In dessen Werk “Auf der Suche nach der verlorenen Zeit” ist er ein Offizier aus einer alten Adelsfamilie, den das Leben immer wieder in das Pays d’Auge führt, das schon vor über 100 Jahren für seine Cidre und Apfelbrände bekannt war. Für den Sélection wird eine Mischung aus süßen, bitteren, und scharf schmeckenden traditionellen normannischen Apfelsorten verwendet. Mindestens 15 verschiedene Sorten sind es, die Christian Drouin für die Herstellung des Cidre verwendet. Dieser wird, nachdem er über Winter mehrere Monate in Eichenfässern gereift ist, in jedem Frühjahr auf ein Pot Still zweifach destilliert. Der Marquis de Saint Loup Sélection reift anschließend in kleinen Port- oder Sherry-Fässern und erhält hier sein fruchtiges und gereiftes Aroma sowie seine blaßgoldene Farbe.
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