Marder Obstler

Multi-Kulti im Süd-Schwarzwald

Marder Obstler aus vielen alten Hochstammsorten

Der gemeine Obstbrand hat einen ähnlich schweren Stand wie der Kornbrand. An diesem Image-Schaden sind vor allem mäßige Industrieprodukte schuld, aber ganz bestimmt nicht dieser Obstler von Marder Edelbrände. Das Obst für dieses Destillat stammt von eigenen Streuobstwiesen des Familienbetriebs sowie aus der weiteren Region des Süd-Schwarzwalds.

Obstler ist ein Destillat aus eine Frucht-Mischung, in aller Regel aus Äpfel und Birnen. Doch damit hört die Gemeinsamkeit schon auf. Denn entscheidend ist, aus welchen Sorten und in welcher Mischung die Fruchtmaische zusammengesetzt ist. Im Falle von Marder Obstler handelt es sich um die Ernte vieler alter Hochstammsorten wie Bohnapfel, Ontario oder Boskoop sowie Gelbmöstlerbirnen, Schweizer Wasserbirnen und Wahlsche Schnapsbirne. Alle diese verschiedenen Kulturen mischen sich hier zu einem hervorragenden Obstbrand.

Je nach Jahr und Laune der Natur entscheidet sich Brennmeister Stephan Marder zu einer Anpassung seiner Rezeptur, um jeweils das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Sein Obstbrand zeigt ein lebendiges, frisches Duftbild mit ausgewogenem Apfel-Birne Verhältnis. Saftige Fruchtnoten sind sehr ausgewogen.

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