Der Außergewöhnliche
Mackmyra Svensk Rök – Single Malt mit Wacholderrauch
Mackmyra Whisky Svensk Rök greift die schwedische Tradition auf, Lebensmittel wie Fisch, Fleisch oder sogar Käse mit Wacholderrauch zu aromatisieren und haltbarer zu machen. Natürlich ist Haltbarkeit beim Whisky kein Kriterium, aber die Frage, wie das Malz geröstet wird, schon. Über Troffeuer, wie es die Schotten tun? Das wäre zu einfach. Mackmyra setzt dem heimischen Torf, der unweit der Brennerei in Gävle gewonnen wird, heimischen Wacholder zu. Ein typisch schwedisches Aroma und die Basis für jeden Gin.
Mackmyra Svensk Rök ist also kein herkömmlicher getorfter Single Malt. Der Wacholderrauch durchdringt das Malz und verleiht ihm Noten von Lagerfeuerrauch, Vanillekaramell und frischen Zitrusfrüchten. Trockene, holzige Noten mit einem Hauch von Tabak und Kräutern übernehmen die Geschmacksreise. Am Gaumen ist deutlicher Rauch zu spüren. Der Geschmack ist wunderbar torfig, mit Akzenten von Salz, Anis und grünen Früchten. Der Abgang ist trocken, holzig und salzig. Langer Nachhall mit Noten von Eiche und Kräutern.
Trotz allem ist Mackmyra Svensk Rök ein gut ausgewogener Whisky, in dem Rauch mit samtiger Vanille, süßem Malz und gerösteter Eiche aufeinandertrifft. Er ist Teil der neuen Whisky-Generation. Diese moderne Interpretation von schwedischen Single Malts wird nach wie vor in Handarbeit mit lokalen Zutaten und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird.
Master Blender Angela D‘Orazio setzt auf 81% Ex-Bourbon-fassgereifte Whiskies (verschiedene Fassgrößen, alle getorft) und 17% amerikanische Eiche (200L, ungetorft). Die Whisky-Fässer lagern in aller Ruhe und Abgeschiedenheit 50 Meter tief unter der Erde in der Bodas Mine, am Brennereistandort in Gävle, gut 150 Kilometer nördlich von Stockholm.
Beim IWSC 2024 mit Silber prämiert.
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