Westerwälder Institution
Original Meyers Doppelwacholder nach alter Originalrezeptur
Er ist zwar eine sehr traditionelle Westerwälder Spezialität, aber seine Wacholderbeeren kommen längst aus der Toscana: Der Original Meyers Doppelwacholder wird heute von der Birkenhof Brennerei nach der Originalrezeptur von Peter Meyer hergestellt. Die 1897 gegründete ehemalige Brennerei Meyer in Elben war einmal die Top-Adresse für besonders milden, aromatischen Wacholderschnaps. Noch heute gibt es nahe der Westerwälder Ortschaft einen “Wacholder-Weg”, der von Wanderen genutzt wird, und ein Wacholderzweig mit blauen Beeren ist Bestandteil des Gemeinde-Wappens.
Meyers Doppelwacholder im klassischen Tonkrug ist mit 38 % Vol. abgefüllt. Die Bezeichnung “doppel” geht zurück auf die zweifache Destillation in den früheren, “einfachen” Pot Stills. Nur so konnte die hohe Qualität des Destillats gewährleistet werden. Die Birkenhof Brennerei, ebenfalls eine Westerwälder Insitution und seit vielen Generationen im Familienbesitz, konnte schon vor Jahrzehnten die Rechte für die Herstellung dieses Wacholderschnapses übernehmen, dessen Rezeptur übrigens in einem Kloster der Region aufbewahrt und so vor Verlust und Nachahmung geschützt wird.
Heute wie vor 100 Jahren kann man die milde, harmonisch ausgereifte Aromatik des Meyers Doppelwacholder genießen. Er reiht sich ein in die Reihe der Westerwälder Spezialitäten von Birkenhof, die wie auch der Obstler und der Kümmel nach alten Originalrezepten hergestellt werden. Die traditionelle Tonflasche hält den Inhalt länger kühl.
Als Kornbrennerei 1848 gegründet, schlug die Birkenhof-Brennerei neue Wege der Spirituosen-Erzeugung erst in den letzten beiden Jahrzehnten ein. Dazu gehörte auch, die Tradition der Westerwälder Originale beizubehalten, aber zugleich auf hohem Niveau zu pflegen und weiterzuentwickeln. Alte Rezepte werden aufgegriffen und verfeinert.
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