Die Korn-Botschaft aus Düsseldorf
Schmittmann Edel-Korn ist eine Schnaps-Spezialität voller Milde und Aromatik
Seit vielen Generationen schon tritt Schmittmann Edel-Korn als Begleiter von Alt, Kölsch oder Pils in Erscheinung, ist aber auch als Solist gern gesehen. Es ist eben nicht einfach ein Kornbrand unter vielen, denn seine Lagerung im Eichenfass macht ihn zu einer einzigartigen Schnaps-Spezialität voller Milde und eleganter Aromatik. Er ist ein Botschafter der rheinischen Kultur.
Soviel Zeit muss sein: Schmittmann Edel-Korn bezieht seine feine Milde aus der 1-jährigen Lagerung in Eichenfässern. Diese sind über 80 Jahre alt und bilden das wohlbewahrte Kernstück der Produktion in der Düsseldorfer Familienmanufaktur Schmittmann. Währenddessen reift der Kornbrand zum mild-würzigen Edel-Korn heran. Allerletzte eventuelle Verunreinigungen des Destillats werden neutralisiert. Es kommt auf natürliche Weise mit Holz und Sauerstoff in Berührung und erhält die charakteristischen Fassnoten sowie eine zart goldene Färbung.
Schmittmann Edel-Korn zeigt mit seinen 40 Prozent Alkoholgehalt eine für Kornbrände ungewöhnliche Präsenz, denn die meisten haben deutlich weniger Alkohol. Doch die Fassreifung macht das mehr als wett: Die fruchtige Frische des Weizens geht mit den trockenen und vanilligen Noten des Eichenholzes eine wunderbare Symbiose ein.
Auch heute besinnen sich viele Genießer (wieder) auf Produkte von traditionell hoher Güte und wissen handwerkliche Fertigung zu schätzen. Die Brennerei Schmittmann mag Kornbrand nicht zum neuen Trend erklären – denn er war nie weg! Seit über 200 Jahren wird in Niederkassel links des Rheins Weizenkorn destilliert und fast ebenso lange gehört hier die Ausreifung in Eichenfässern zum “normalen” Handwerk dazu.
Schmittmann Edel-Korn ist über Generationen hinweg vielfach international prämiert.
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