Die Sprache verschlagen
Sasse Atlantik Finish ist ein im Triple Cask Verfahren hergestellter – ja, was: Lagerkorn? Whisky?
Sasse Lagerkorn Atlantik Finsih ist nicht weniger als eine Sensation: Aus über Torf gedarrtem Gerstenmalz von der schottischen Whisky-Insel Islay und Roggenmalz haben die Münsterländer ein Destillat hergestellt, das mehrere Jahre in verschiedenen Fässern gereift wurde und nun als limitierte Edition eingefleischten Whisky-Liebhabern glatt die Sprache verschlägt. Dabei war das ganze zunächst ein Versuch ohne Ziel.
2016 erwarb Sasse zum ersten Mal Torfmalz und ließ seine Brennmeister damit experimentieren. Den Anstoß zu diesem Atlantik Finish gab letztlich aber der Kontakt zu einem befreundeten Hotel-Manager in Münster. Dort entstand nämlich ein neues Luxushotel, das „Atlantic“ mit Hauptsitz in Bremen. Und die Verbindung zum torfig-salzigen Malz von der Atlantikküste und zum Fasslieferanten aus der Hansestadt war plötzlich hergestellt.
Hinzu kam die Tatsache, dass der experimentelle Lagerkorn zum Teil in Ex-Weinfässern aus Jerez de la Frontera reifte. Deren andalusisches Temperament vermählt sich mit über schottischem Torf gedarrten Gerstenmalz zu einem außergewöhnlichen Kornbrand, der ein salziges Meerluftflair verströmt. So ist der Sasse Atlantik Finish eine einzigartige Komposition. Er wurde insgesamt auf drei Stills gebrannt und über sechs Jahre im Triple-Cask-Verfahren gereift. Dazu kamen Ex-Cognacfässer zum Einsatz, ebenso wie First Fill American Oak Barrels und eben jene Casks aus Jerez – nicht zu vergessen eine Tonne salzigen Meerwassers aus dem Atlantik!
Sasse Atlantik Finish ist der erste Lagerkorn, der schon vor seiner Markteinführung bei den World Spirits Awards zur „Spirituose des Jahres 2022“ gekürt wurde. Zuerst steigen frische Zitrusnoten in die Nase. Danach folgen die fein eingebetteten rauchigen Torfnoten und schließlich die fruchtig-süßen Aromen aus den Fässern und dem Getreide. Auf der Zunge wechseln sich Äpfel und Bananen mit vanillig-cremigen und komplexen Aromen aus Beeren und Zitrusfrüchten ab.
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