Cremige Frische
Dürkheimer Whisky Saillt Mór Pfälzer Eiche 10, Abfüllung 2025
Der Saillt Mór Whisky Pfälzer Eiche ist sozusagen die Hausmarke aus der Whiskybrennerei Hauer in Bad Dürkheim. Seit 2015 bringt die Destillerie immer wieder begrenzte Abfüllungen von einzigartigen Single Malt Whiskies heraus, die in verschiedenen Fässer gereift und gefinished wurden. So unterscheiden sich auch die Pfälzer Eiche Abfüllungen der jeweiligen Jahrgänge ein klein wenig.
Diese Abfüllung nun reifte insgesamt 10 Jahre ausschließlich in Pfälzer Eichenholzfässern. Mit neutralem, also ungetorftem Malz hergestellt, wurde Saillt Mor Pfälzer Eiche 10 im Dezember 2014 in die Fässer mit den Nummern 47 und 48 gefüllt. Nach 10 Jahren wurde diese entleert und im März 2025 in Flaschen gefüllt.
Dieser 10jährige deutsche Single Malt ist in Trinkstärke mit ca 45,7 % Vol. abgefüllt. Anders als sein „Double“, die Destillers Edition, welche aus den gleichen Fässern in Fassstärke mit 58,2 % Vol. abgefüllt wurde.
Kupferfarben schimmert der Whisky im Glas, während die Nase frische, helle Früchte, Zitrus und leichte Kräuternoten verspürt. Sie werden flankiert von Honig, etwas Vanille und floralen Eindrücken. Im Geschmack präsentiert sich Saillt Mór Pfälzer Eiche 10 anfangs würzig-pfeffrig nach Kräutern mit leichten Vanille- und Zitrusnoten, dann aber auch cremig-mild, an Vollmilchschokolade und Honig erinnernd. Der Abgang ist geprägt von Honig, Vanille, von Holz-Noten und Karamell.
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