Die Mischung macht’s
Marder Williams ist ein überregionaler Bestseller
Warum noch ein Williamsbrand, wo es doch schon so viele gibt? Das fragten wir uns auch und – jeder macht Fehler – haben lange Zeit die falsche Antwort gegeben: Marder Williams gehört zu Recht in unsere enge Wahl der Besten. Er ist eben doch kein Birnenbrand wie viele andere.
Marder Edelbrände hat nämlich einen Williams kreiiert, der seines gleichen sucht. Der Familienbetrieb aus dem Südschwarzwald bezieht Williamsbirnen-Sorten aus verschiedenen Regionen und maischt sie jeweils separat ein. Erst nach der ebenfalls getrennten Destillation werden die Edelbrände zusammengeführt – so entsteht ein Blend oder eine Cuvée aus Williamsbirnenbränden.
Die Früchte für diesen Williams Christ Birnenbrand stammen u.a. aus dem Schwarzwald, aus Südtirol, der Provence oder dem Rhone Tal. Die Brennerei setzt hier auf feste, vertrauenswürdige Lieferanten. Durch die Herstellungsweise gewährleistet Marder eine kontinuierliche Qualität und kann leichte Schwankungen in Qualität und Reifegrad der Früchte ausgleichen.
Marder Williams ist also einerseits ein sortenreiner Obstbrand, andererseits eine Edelbrand-Cuvee. Er hat typische feingliedrige Williamsaromen. Doch Brennmeister Stefan Marder achtet sehr darauf, einen schlanken frischen Duft ohne fette und buttrige Noten zu erzielen. Dieser Williams Christ ist dadurch nicht so wuchtig, besticht aber am Gaumen durch eine ausgeprägt milde und leicht süßliche Aromatik.
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