Zart wie Erdbeere, stark wie Asterix
Hagmeyer Fraise – Der Maßstab für Erdbeerbrand
Hagmeyer Fraise de Balbronn aus der elsässischen Brennerei Hagmeyer ist ein Erdbeerbrand der Spitzenklasse. Mit Erdbeerschnaps ist das so eine Sache. Das Obst ist heiß begehrt, doch leider ist die Saison nur kurz. Also werden Erdbeeren konserviert in jeglicher Form, als Marmelade, gefroren und natürlich auch als Destillat oder Geist. Diesen Unterschied sollten Erdbeer-Fans unbedingt beachten: Denn Erdbeerschnaps ist nicht gleich Erdbeerbrand. Als Geist wird er bezeichnet, wenn die Früchte mit Neutralalkohol angesetzt werden (Mazeration), als Erdbeerbrand dagegen, wenn eine vergorene Fruchtmaische destilliert wird. Wie bei Hagmeyer Fraise de Balbronn.
Im Elsaß an den Ausläufern der Vogesen und auf der Rheinebene gedeihen Erdbeeren ausgezeichnet. Diese regionalen Ernten verwendet die Familienbrennerei Hagmeyer für ihr feines Eau de Vie. Der Ertrag pro Kilo frische Erdbeeren ist viel geringer als beim Geist, dafür sind die Aromen viel markanter, langanhaltend. Und da Erdbeeren bekanntlich empfindlich sind, muss der Brenner schnell und sauber agieren.
So betrachtet, überzeugt der Erdbeerbrand Hagmeyer Fraise nicht nur mit intensivem und zartem Erdbeeraroma, sondern auch durch einen fairen Preis. Die Abfüllung in für Hagmeyer Eau de Vie üblichen, für Erdbeerschnaps jedoch überraschend kräftigen 45 % Vol. sorgt für einen starken und angenehmen Gesamteindruck.
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