Griff ins Gewürzregal
Aquavit Cinnamon Pepper
[fusion_dropcap class="fusion-content-tb-dropcap"]D[/fusion_dropcap]iese Aquavit Variante ist ziemlich einmalig: Zum klaren skandinavischen Kümmelschnaps gesellen sich markante Gewürze, jedes auf seine Art dominant und unverwechselbar. Der Aquavit Cinnamon Pepper von der Copenhagen Distillery ist kaum vorstell- und beschreibbar, da hilft nur ausprobieren. Sattes Kümmel-Aroma verbindet sich mit fruchtig-herben Eindrücken von Kakao und Orange, während Zimt mit Gefälligkeit schmeichelt und der Pfeffer für frische Würze sorgt. Sternanis und Kardamon setzen zusätzliche fruchtige Akzente.
Das Craft Spirits Unternehmen aus Dänemark mischt das Angebot an traditionellen skandinavischen Spirituosen und Dry Gins derzeit mächtig auf. Traditionen neu überdenken, nicht vollends brechen, sondern weiterentwickeln – dafür tritt der Öko-zertifizierte Betrieb an. So ist auch der Aquavit Cinnamon Pepper nicht bloß ein klares Weizen Destillat, aromatisiert mit Kümmel und Dill, wie die meisten anderen. Akvavit, wie er sich auch gelegentlich schreibt, ist ein Spirituosen-Klassiker. Daran hält sich im Prinzip auch die Copenhagen Distillery, aber sie verschiebt innerhalb der skandinavischen Schnaps-Tradition ganz entscheidend den Schwerpunkt.
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