Bierliqueur von der Wismarer Mumme

Malz-Bonbon

Der Bierlikör aus dem Starkbier Wismarer Mumme

Zuerst ward das Bier, genannt Wismarer Mumme, dann der Edelbrand daraus und schließlich dieser köstliche Bierlikör von der Wismarer Mumme. So könnte es in den Annalen von Brauhaus und Brennerei am Wismarer Markt stehen. Das Starkbier mit dem unverwechselbaren Namen wird nach der Rezeptur von 1452 bis heute dort gebraut und bietet die Grundlage für Schnaps und Likör.

Nach historischem Vorbild wird die Wismarer Mumme in einer kleinen Vollkupferanlage zu einem Edelbrand destilliert. Die Spezialität lagert anschießend in kleinen Eichenholzfässern. Dort entwickelt sie ihr würzig-malziges Aroma, das diese lokale Spezialität zu einer überregional beliebten Spirituose macht. Wem diese immer noch zu scharf erscheint und wer für Süßes schwärmt, dem empfiehlt sich dieser Starkbierlikör.

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