Schwarzwälder Grappa verwöhnt
Wild Marc fassgelagert – zweierlei Tresterbrand aus Baden
[fusion_dropcap class="fusion-content-tb-dropcap"]D[/fusion_dropcap]ie Badner sind den Franzosen sehr nahe und nennen ihre Tresterbrände daher auch gerne mal Marc. Wie zum Beispiel die Schwarzwaldbrennerei Franz Wild ihre Reihe der fassgelagerten Marc aus verschiedenen Reben. Die Brennerei unterhält an den Hängen des Schwarzwalds eigene Weinberge, die sie zur Erzeugung ausgezeichneter Marc alias Tresterbrand alias Grappa nutzt.
Marc Gewürztraminer
Ein typischer deutscher Tresterbrand ist der Marc aus der Gewürztraminer-Traube. Er hat die Aromafülle im Gepäck und die Reifung im Eichenfass steuert warme Holztöne mit Anklang von Vanille und Karamell bei. Wild Marc Gewürztraminer ist ein sortentypischer intensiv duftender Brand. Mit Gold-prämiert vom badischen Kleinbrennerverband.
Marc Sauvignon Blanc & Gris
Grün und vollreif zugleich: Die Basis für Marc Sauvignon von Franz Wild ist eine Cuvee aus den Weinen Sauvignon Blanc und Gris, auch bekannt als Weiß- und Grauburgunder. Die Traubensorte stiftet vollreife, konzentrierte Aromen wie von Trockenfrüchten und Honig. Vorallem der Grauburgunder übernimmt die Rolle des frischen Wilden mit typischen Sauvignon-Aromen wie von grünem Gras oder Eukalyptus. Marc Sauvignon wurde für 15 Monate im Akazienfass gereift. Ein “Muss” für jeden Grappa-Liebhaber. Mit Gold-prämiert vom badischen Kleinbrennerverband.
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