Hausmarke 2
St. Kilian Peated ist die rauchig-torfige Variante
Nach vielen Signature Editionen, die allesamt limitiert sind, und einigen Whisky-Linien unter jeweils eigenen Marken (Bud Spencer, Judas Priest, Terence Hill, Gravediggers) haben sich die St.Kilian Distillers endlich entschlossen, eine Hausmarke zu etablieren. St. Kilian Peated ist die rauchig-torfige Variante dieser “Core Range”, auf die viele Fans so lange warten mussten.
Diese Hausmarke aus Rüdenau wird dauerhaft verfügbar sein. Beim St. Kilian Peated – Untertitel Rich & Smoky – kam stark getorftes („heavily peated“) Gerstenmalz aus den schottischen Highlands mit einem Phenol-Gehalt von 54 ppm zum Einsatz. Bei diesem Whisky handelt es sich um eine Vermählung von Single Malts, die zu gut zwei Drittel in verschiedenen Ex-Bourbon-Fässern reifte. Die übrigen 30 % stammen aus Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern. Eine Altersangabe macht die Brennerei nicht. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol.
Das Resultat ist ein Single Malt, der eine reiche Aromatik aufweist, umhüllt von wärmendem Torfrauch. St. Kilian Peated besticht durch sein betörendes Fruchtbouquet wie von getrockneten Aprikosen, saftigen Birnen und reifen Bananen. Die Nase erspürt die Eichefass-typischen süßen Vanille-Noten. Ein Hauch Limette, umspielt von mildem Torfrauch und trockenen Aschetönen ergänzt den wuchtigen Gesamteindruck. Im Geschmack erweist sich der Peated vollmundig und süß mit Vanille, Aprikosen und Birnen. Eine Prise von Pfeffer, frischer Minze sowie eine wärmende Eichenwürze unterstreichen die ausgewogene Fruchtigkeit.
Mit einem wohltuenden Nachklang aus cremigem Kompott sowie dunklem Toffee weiß der St. Kilian Peated zu begeistern. Rauch und kalte Asche untermalen dezent diese würzige Frucht. Ein aussagestarker und dennoch feiner Single Malt, der nichts vermissen lässt. Wie immer bei St. Kilian ist er weder gefärbt noch kühlgefiltert. Der Whisky wird wie die Signature-Reihe in den ikonischen St-Kilian-Flaschen abgefüllt, deren Form einer Pot Still Brennblase nachempfunden ist – nur diesmal beträgt die Abfüllung 0,7 Liter.
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