Perfekter Espresso mit Schuß
An Slyrs Bairish Coffee ist alles echt
Slyrs Bairish Coffee bringt die Konditorei- und Kaffeehaus-Seite des wunderbaren Single Malts vom Schliersee zum Vorschein. Die Destillerie vom Schliersee hat eine Kooperation mit der Kaffeerösterei Dinzler begründet. Die Kombination aus mildem, fruchtig-frischem Cold Brew Kaffee und Slyrs Whisky, behutsam abgerundet mit Mazeraten aus Karamell und Vanilleschoten, zeigt das ganze Können der beiden Genuß-Manufakturen aus dem bayrischen Oberland.
Neben dem Classic Single Malt, welcher zwischen drei und sechs Jahre in neuen Fässern aus Amerikanischer Weißeiche reift, bildet eine spezielle Cold Brew Extraktion von der äthiopische Arabica-Bohne “Sidamo” die Hauptkomponente von Slyrs Bairish Coffee. Diese wird von Kennern für ihre große Geschmacksvielfalt und Komplexität geschätzt. Durch die lange Extraktionszeit werden mehr Aromastoffe gelöst als bei herkömmlichem Filterkaffee, dafür jedoch bis zu 70% weniger Säure und Bitterstoffe. Das schlägt positiv zu Buche, denn die feinen Frucht- und Schokoladen-Noten dieser Kaffee-Sorte kommen voll zu Geltung.
An Slyrs Bairish Coffe ist also alles echt, vom Classic Slyrs bis zur Arabica-Bohne und der sorgfältigen Verarbeitung. Die Farbe: Dunkler Espresso, leicht rötlichbrauner Bernstein-Ton. Der Geruch: Angenehmer Kaffeeduft mit der leichten Süße von Karamell und Whisky. Der Geschmack: Kräftige Kaffeenote mit der Süße von Toffee, Karamell und leichtem Holzaroma.
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